اول طلب لي من طباخات المنتدى

انا اقطع الباذنجان بالنص واحطه بالصينيه بحيث تكون القشره فوق وولع عليها الفرن من اعلى إلى ماينشوي ويصير لين واطلعه واشيل القشره واقطعه واعصر عليه ليمون على طول واحط معاه بقدونس وطمام قليل وفلفل رومي كلها مقطع صغير بالمره وشوي ثوم وخل وملح وبس

فوق

ررفع

المقادير :

• 1/2 كيلو باذنجان رومي
• 1/4 كيلو طحينه
• 4 ملاعق كبيره خل او عصير ليمون
• 2 بصله كبيره
• ملح – فلفل
• 4 فص ثوم مفروم و ناعم
• 1 ملعقه كبيره بقدونس مفري
• 1 ملعقه كبيره كمون ناعم
• 3 ملاعق كبيره زيت

الطريقه :



يشوى الباذنجان و البصل بوضعهما في صينيه ( بعد غسلهم و تقشير البصل ) و زجهم في الفرن حتى النضج
يقشر الباذنجان و البصل و يفرما جيدا كما يتم مزج الطحينه بالليمون أو الخل ثم تخفيف بالماء .
يضاف الثوم و الزيت على الباذنجان و البصل المفرومين ثم يضاف الجميع على الطحينه و تقلب جيدا مع تتبيلهم بالملح و الليمون مع إضافة الزيت ثم يغرف في طبق السلطه مع تجميله بالبقدونس .
و بالهنا و الشفا

C