والصلاة والسلام على خير الانام هذي اول مشاركة
لي هنا بعد طوووووووووووول متابعة وتفاعل في
هذا المنتدى الرائع وبيتي الثاني
الزبدة انا ماعرف ااسوي ديباجة طويلة وعريضة
ادخل في الموضوع مباشرةً انا سلمكم الله
استفدت كثييييييييير منكم الله يجزاكم كل الخير
ويسعدكم في الدنيا والاخرة ولولا الله ثم انتم
ماعرفت شي وهذا اعتراف بالفضل بعد الله يعود
لكم في السنة الماضية سويت حلويات عيد بس
للأسف ماصورتها هذي السنة تسنعت وخليت بنتي
تصورها لي وانتم الحكم
هذي صورة عامة وراح احط باقي الصور مع طرقها
ان شاءالله
اولا تشوكليت بالقشطة والمكسرات
3علب قشطة
2كوب فول سوداني او اي مكسرات
شكولاتة طبخ بالحليب
اوريو مطحون للتغليف
تسخنين القشطة مع الشكولاتة حتى يختلطو ثم
نضيف المكسرات اذا شوفتي انها ماتماسكت زيدي
شوية من المكسرات بعدين كوريها وغلفيها بالاوريو
المطحون وحطيها بورق الكب كيك ,اصغر حجم
ثانيا الجوزية بحشوة الشكولاتة مع التوفي
انتو تعرفوها بس راح اذكركم فيها
1\2 1 كوب ونص نشاء
2 كوب دقيق
1 كوب سكر بودرة
فانيليا+رشة ملح +نقاط من الخل
1م/ص بيكنج بودر
3 بيضات
اصبع زبدة سائلة على النار
نصف لوح شكولاتة طبخ بالحليب+2م/ط نوتيلا
التزيين:توفي +مالتيزر
الطريقة:
نخلط البيض والسكر جيدا ثم نضيف الخل والفانيليا
في هذي الاثناء نخلط الدقيق مع النشاءاوالبكنج
بودر ورشة الملح ونضيفهم للمزيج السابق ثم
نضيف الزبدة ويخلط الجميع حتى نحصل على عجين
ناعم ويمكن تشكيله وتكور العجين الى كور صغيرة
اكبر من حجم البندق بقليل ثم توضع بآلة الجوزية
لدقائق قليلة ثم تخرج بعود شواء وتترك لتبرد وهكذا
حتى ننتهي من كل العجين
الحشو :
تسيح شكولاتة طبخ بالحليب على حمام مائي
ونضيف لها النوتيلا حتى يمتزج الخليط ويتجانس
نأخذ الجوزيات ونحشيها بالحشو وتغلف بالتوفي
وتزين بالملتيزر وتوضع بالكب كيك الصغير
ثالثا- بيتيفور
3/4 1 كوب دقيق كويتي
1/2 1 كوب زبدة لينة بحرارة الغرفة
6م/ط حليب بودرة +فانيليا+بيضة
كوب سكر بودرة
كوب نشاء
الطريقة:
نخفق الزبدة مع السكر حتى تصير كريمة فاتحة
اللون ثم نضيف البضة والفانيلياونخفق قليلا ثم
الحليب البودرة ويخفق الجميع ثم نضيف الدقيق
والنشاء بالتدريج ويخلط بالملعقة الخشبية حتى
تصبح عجينة قابلة للتشكيل وتوضع بآلة البتيفور
بالأشكال اللي تفضلينها ثم تلصق بالتوفي وتزين
بالأوريو المطحون وترص بصينية التقديم .
رابعا- جوزية بحشوة القشطة والتشكوليت مع والمكسرات
هي نفس سابقتها بس الحشو قشطة توضع على
النار مع الشكولاتة الخام مع اي نوع من المكسرات
وتزين بها
واللي جنبها بيتيفور اصابع وتزين بالتوفي والاوريو
وهذي كل المجموعة من عدة زوايا
" رَبِّ إِنِّي لِمَا أَنْزَلْتَ إِلَيَّ مِنْ خَيْرٍ فَقِير "
وكل عام وانتن بخير وصحة وسلامة
تم بحمد الله وشكره تحريره
في تاريخ6/10/1431هـ