انترلاكن :

رابعا الرز ---------- يغسل الرز وينقع من ساعتين لثلاث ساعات مع رشه ملح خشن لابعاد النشا بعدين يصفى ويغسل بالماء لابعاد الملح بدون تحريكه حتى لا يتكسر بعد استواء اللحم نملحه ونحاول نشيل طبقه الدهن العلويه ونتخلص منها ثم نضع اللحم جانبا في صينيه الفرن لحد ما نكب الرز ونرجعله بالنسبه للرز نشخل فوقه ماء اللحم لحد ما يتغطى الرز ثم نزيد الرز شوي ملح لانه الرز كثير ويشرب الملح ونصب فوقه شوي خل ابيض ضرووري وحبتين فلفل حار ونرش فوقه رشه هيل مطحون-رشه قرنفل مطحون ------وهذا سر الطعم والريحه اللذيذه نعلي عالنار نراقب الرز حتى يتشرب تماما للماءثم نقصر النار ثم نضع فوقه الكشنه وتحرك مع الطبقه العلويه فقط من الرز حتى يكتسب اللون الاصفر بعد ما يكملالرز نصف ساعه تطفلى النار ويقدم بالعافيه ------ تحمير اللحم ----------- نجهز الخلطه وهي ليمونه-خل-ملح-بهار مشكل-كمون-صوص صويا ان وجد-كركم-رشه صفار الزعفران-ملعقتان من مرق اللحم تحرك ثم تتبل اللحمه وتدخل الفرن من تحت حتى يتحمر ثم من فووق حتى يتقمر ------------------------ وبالف الف عاااافيه واللي عندها اي سؤال تتفضل

رابعا الرز ---------- يغسل الرز وينقع من ساعتين لثلاث ساعات مع رشه ملح خشن لابعاد النشا بعدين...