daizy @daizy

عضوة فعالة

اول موضوع ليا في لقسم/معمول هش للي يحبو المعمول

الرجاء من الأخوات..
وضع الوصفة بالقسم المناسب لها.. واي موضوع يوضع
بقسم أطباق عالم حواء نضع هذا الشعار مع اغلاق الموضوع نرجو الالتزام:

مثلا الحلى والكيك بقسم الحلويات الشرقية والغربية
الطبق الرئيسي بقسم عزيزة الساخنة
الفطاير والمعجنات بأنواعها بقسم المعجنات والمخبوزات والسندويتشات
العصاير والخفايف والسلطات بقسم السلطات والمقبلات والمشروبات
التجارب من عالم حواء بقسم الأطباق المجربة

¨°o.O ( شاكرين لكم تعاونكم ) O.o°¨

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا هذا اول موضوع ليا فالقسم
بما اني من مدمنييييي المعمول مامر علي طريقة معمول الا وجربته

وشهادة حق
معمول ام ليان
جربته واعتمدته رسمي ممتاز والمقادير مضبوطه
والنتيجه مشرفه
بس اضيف له بهارات المعمول
اما بالنسبه للطريقه اللي جبتها اليوم
المقادير:
العجين للمعمول
2-كوب دقيق
استخدمت الابض العادي مو الكويتي
3-ملاعق كبيره حليب بودره
1-ملعقه صغيره بيكنغ بودر
4/1 ربع ملعقه صغيره ملح ناعم
2-ملعقة سكر عادي /حسب الرغبه ممكن بدون سكر انا ماحط لان التمر حالي
2/1نصف كاس زيت( اوسمن اوزبده ذائبه)
2/1نصف كاسماء عادي
ا-ملعقه صغيره حبه سودا(حبة البركه-الحبه السمرا)
مقاديرالتمر
1-كاس تمر منزوع النوى
ا-ملعقه كبيره مليانه بهارات معمول (قرفه+شمر+يانسون)مطحونه ناعم ومخلوطهمع بعض
وممكن تحطي محلب او هيل اواي منهذي البهارات لوحده حسب الرغبه
الطريقه:
ناخذ مقادير العجين
ونخلط المقادير الجافه ونضيف الحبه السودا
ثم نخلط السوائل مع بعض الزيت ونص كمية الماء ونعجن
بس ماتخلطي كمية الماء كلها لان حسب نوع الطحين ممكن تصير معجنه وبعدين زيدي الماء بالتدريج لحد ما تصير عجينه متماسكه قابله للتشكيل يعني شديده مو رخوه

وغطيها واتركيها على جنب

ناخذ مقادير التمر ونعجنه مع بهارات المعمول ونكوره حسب الحجم للي يناسبنا

طريقة لتشكيل:
ناخذ قطعه من العجين حسب الحجم اللي يناسب منقاش المعمول
قالب لتشكيل او الحجم اللي تحبي
نفردها دائريه ونضع كرت التمر في الوسط ونقفلها