ايتش (الاسم غريب معلش)

هذا الطبق قريب من الكبة النية ولكنه من غير لحمة

3 كوب برغل أحمر ناعم
1/2 بصلة وسط
3/4 ملعقة كبيرة بهار مشكل
3/4 ملعقة كبيرة كمون
1-2 ملعقة صغيرة معجون شطة (حسب الذوق)
2 بصلة كبيرة جداً مفروم خشن
5 ملعقة كبيرة دبس رمان

1- نضع زيت زيتون في مقلاة بحيث يغمر البصل المفروم خشن ونرش فوقه القليل من الملح ونضعه على النار حتى يتحمر.
2- يطحن البرغل مع 1/2 البصلة والبهار والكمون والملح والشطة على ماكينة اللحمة 3 مرات.
3- يضاف فوق الخليط السابق دبس الرمان ويحرك جيدا حتى يختلط ثم نضيف فوقه نصف كمية البصل المحمر والزيت ونخلطه.
4- يفضل أن يترك لمدة 2 - 3 ساعات قبل تقديمه لتختلط النكهات وتظهر ثم يفرد في صحن مثل الكبة النية ويزين بنصف البصل المحمر المتبقي.

وصحتين وعافية.