طبعا هذا ايدام باكستاني بالدجاج بس ناقصه الفلفل علشان يطلع حااااار بس انا ما حطيت علشان ولدي الله يحفظه
ويالله نبدأ
المقادير :
دجاجه مقطعه الى اربع قطع بالعظم( يعني الصدر الايمن والصدر الايسر والفخذ الايمن والفخذ الايسر ) مثل ماهي فقط تفصل عن بعض (ويمكنك تقطيها قطع صغيره بالعظم) (اختياري)
بصل مقطع قطع صغيره جدا جدا
طماطم مطحونه (يفضل كمية كبيره)
معجون طماطم
ملح
بهارات مهران
مسحوق الثوم من مهران (اختياري)
الطريقة:
نضع الزيت ثم البصل ويحرك الى ان يذبل ويشقر
ثم نضع الطماطم
ثم البهارات والملح وتقلب قليلا
ثم نضع معجون الطماطم
ونقلبه قليلا
ثم نضع الدجاج عليها
ويقلب مع الكشنه
ويقلب الى ان يقول الدجاج النجده ابي ماااااااااااااااااء
ثم نضع عليه الماء كميه تغطي الدجاج ويترك يغلي الى ان يستوي ويبدأ الماء في التناقص
< يتبــــــــــــع ياحلوات >
ثم نتركه حتى يغلي
وهنا بدأ في الغليان
مــــــــــــــازال يغلي
ونتركه يغلي الى ان يبدأ الماء في التناقص
ويعود ثقيلا
يعني يصبح شكله مثل شكله قبل ما نضيف الماء عليه يعني يعود كشنه
ثم نضع الكزبره
وهنا انتهى
ويقدم مع الخبز والبصل الاخضر والخس والجرجير والشاي او مع الارز والخضار والعصير
وبالهناء والعاااافيه
ملاحظه / صدقوني ماراح يضبط الايدام الباكستاني الا للي شاااااطره في الكشنه
وتطلع الكشنه من تحت يدينها لذيذه علشان يمسحون الصحن مسح
لانها تعتمد اساسا على الكشنه وطعمها اللذيذ
اما اللي ما تضبط طعم الكشنه فما راح يطلع طعم معاها