ايدام تيكا ماسالا هندي &&قوارب الكوسه والباذنجان بالبشاميل يم يم وبالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاءالله تبارك الله ولاحول ولاقوه الا بالله

686712273


المقادير
- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste " جاهزه
- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
- ملعقة كبير زيت
- بصلة مقطعه
- فص ثوم مفروم
- قطعة زنجبيل طازج مبشور
- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة زبدة
- ملح



الطريقة:

- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان

وبالصـحه والعـآأإفيــه

ثانيا :قوراب الكوسه

445074732

المقادير:

لحم مفروم + 1 بصل مفروم + 1 فلفل رومي مقطع قطع صغيره + ملعقة اكل جبن سائل + 1 قشطه + كوب جبن شيدر مبشور + كوسآ + باذبجان + بطاطا صغيره مقطعه الى انصاف بالطول+ بهارات ( على حسب الرغبه ) + القليل من الملح + كزبره مفرومه +
ملعقة صغيره معجون طماطم + القلييل من الماء

طريقة التحضير
1_ نضغ الكوسا والباذنجان في وعاء به ماء ونتركه يغلي ليين ينضج << بس محتفظ بشكله
والبطاطا لك حريه الاختيار اما تطبخيها على البخار او مشويه انا افضلها مشويه لان يطلع طعمها احلى
اذا كان بطريقه الشوي : نضع البطاط في صينيه ونغلفه بالقصدير بشكل يكون مغطى بالقدير كوييس
وكل ما كانت البطاطا كبيره بتاخذ وقت اطول في الشوي
اما اذا كانت بطريقه البخار فهي معروفه عن الكل
بعد ما تنضج الخضار نفرغها من الوسط ونصفها في الصينيه الخاصه بالفرن مثل اللي بالصوره
2_ نضع الزيت في مقلاه ونضع البصل على الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبي , نضيف الفلفل ونقلبه
ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ,نضيف معجون الطماطم مع الماء ونترك اللحم على على نار هادئه ليين ينضج
3_ نضع القشطه والجبن السائل في وعاء صغيره ونخلطه لين يصبح خليط شبه سائل
4_ نضع اللحم على الخضار
5_ نسكب خليط الجبن والقشطه على اللحم <<< ملعقه او ملعقه ونص بالكثير
6_ نرش لجبن المبشور على القوارب
7_ نضع الصينيه في الفرن الى ان يذوب الجبن
وبالهناااء والشفاء
ملاحظه : انتوا اكيد مستغربين كيف حطيت في الوصفه باذنجان وفي الصوره مافي باذنجان
لاني ما احبوه عشان كذا ما سويته
<<< اذا كان اي شي ومن الخطوات مو واضح انا موجوده

اذا عجبكم طبخي اشكروني:27:
واذا ماعجبكم برضو اشكروني :35:
لكم تحياتي
ام سلومي:cook: