المقادير:
2 كوب كريمه الخفق
1كوب حليب سائل
ثلاث ارباع كوب سكر بودره
3 صفار بيض
1كوب قيمر
2ملعقه صغيره فانيليا سائله
1ملعقة نشا
الطريقه:
نضع الكريمه والحليب والفانيلا و النشا في قدر عالنار مع تقليبه الى ان يسخن
نضع صفار البيض في طبق مع السكر ثم نخلطه بالمضرب اليدوي ثم نضيف عليها خليط الكريمه ثم نرجع الخليط للقدر ونتركه على نار هادئه ونحرك الخليط الى ان يغلي قليلا.
و ندخلها الثلاجه لحد مايبرد
بعد ان يبرد نضيف القيمر ونحرك الخليط وممكن نضيف اي اضافه نحبها في هذي المرحله(قهوه او كاكاو)اضفت توفي وخلطته مع بعض وهو طريقه توفي ام عزيزان
وخفقته 10 دقايق فى المضرب الكهرائى
ثم نضع الايسكريم في وعاء بلاستيكي طبقه ايسكريم وطبقه توفي في العلبه وفوق التوفى طبقة شيكولاته و طبقه ايسكريم وفى الاخير حطيت زبيب وقطع شيكولاته
ثم نغطيه وندخله الفريزر
توفي ام عزيزان
المقادير :
1 كاس سكر
ربع كاس ماء
قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )
ملعقتين زبده
الطريقه :
حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... ولا تخلينه يحترق انتبهي
بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ... ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحت
والشكر موصول لانجاح هذا الايسكريم
منال العالم
وام عزيزان
وفاتنه الوجود
شروح الكلام
شمعه من ثلج
وطبعأ لمساتى
لا تنسوني بدعوه في ظهر الغيب
