تمارا انا
•
معاك حق لاحظت دا الشي عمس الدجاج يقبل البهار
كل شيء بس بمقادير معقوله وقليله
اللحم عموما كلن وطريقته اذا قصدك كبسه
فاورق غار قرفه عدله هيل ومسمار
ليمون اسود كزبره ناشفه .
مع بهارات بيضاء وصفرا وفلفل اسود كمون ممكن كركم
ممكن فلفل احمر مطحون
ممكن فلفل بارد مع بصل وثوم وطماط ملح خشن افضله
طبعا كل شيء بكميه قليله
ثم يصفى اللي يطلع فوق من اللحم كلما طلع طلعيه برا
وعن نفسي امي تحط بهارات صفرا بزار وملح وبصل فقط
للحم الغنم وتطلع لذيذه حمسه العيد مع ماء وبس توكل بخبز
واذا مقلقل نفس الشيء بس صلصله تنضاف احبها حمرا
مثل مقادير الكبسه بس اضيف خضار بطاطس كوسه
فاصوليا احيانا وقرع وجزر وبس
وكلما حركتي اللحم مع الكشنه وتغير لونها وخليتها مع فنجال شاهي ماء وقلبتيه ياخذ الطعم ويطلع احسن
وثم اظيفي الماء وبس
ان شاء الله البنات يفيدونك
سبحان الله كلن وطريقته والنكهه اللي يحبها
اللحم عموما كلن وطريقته اذا قصدك كبسه
فاورق غار قرفه عدله هيل ومسمار
ليمون اسود كزبره ناشفه .
مع بهارات بيضاء وصفرا وفلفل اسود كمون ممكن كركم
ممكن فلفل احمر مطحون
ممكن فلفل بارد مع بصل وثوم وطماط ملح خشن افضله
طبعا كل شيء بكميه قليله
ثم يصفى اللي يطلع فوق من اللحم كلما طلع طلعيه برا
وعن نفسي امي تحط بهارات صفرا بزار وملح وبصل فقط
للحم الغنم وتطلع لذيذه حمسه العيد مع ماء وبس توكل بخبز
واذا مقلقل نفس الشيء بس صلصله تنضاف احبها حمرا
مثل مقادير الكبسه بس اضيف خضار بطاطس كوسه
فاصوليا احيانا وقرع وجزر وبس
وكلما حركتي اللحم مع الكشنه وتغير لونها وخليتها مع فنجال شاهي ماء وقلبتيه ياخذ الطعم ويطلع احسن
وثم اظيفي الماء وبس
ان شاء الله البنات يفيدونك
سبحان الله كلن وطريقته والنكهه اللي يحبها
العضوية الراقية
•
احب اسلق اللحم ببهارات صحيحه وبصل و بعد ما يستوي اضيف له مسحة زيت مع زعفران و ملح وفلفل اسود و فيه بهارات في الدانوب اسمها البهارات المغربيه اخذهم كامله و ما اطحنها باودر لالالاااا اخليها مجروشه تعطي طعم واجد لذييييذ من مكوناتها زنجبيل و روز ماري و فلفل احمر مجفف و بصل وثوم و كزبره مجففه واحطهم في الفرن 😍
قطعي. كمية. بصل مناسبة وزيت. وشوحيها بعدها اضيفيي لحمه والبهارات فلفل اسود وملح وكمون وكزبرة جاافة والمقدار. ملعقة صغيرة وان شاء تذوقين اطعم لحم
الصفحة الأخيرة