رووووووووووووووووووووعه


يعطيك الف عاااااااافيه وجزاك الله كل خير

ماشاء الله تبارك الله

زين حطيتي تجربتك في موضوع لأنها مفيده جدا وتستحق التميز

تعرفين رايي في تجربتك

وأرجع أكرر

تجربة تستحقين التهنئه والشكر عليها ونستطيع نحن الإقتداء بها

الله يسلم ايدينك ويجزاك خير

والله المستعان

الله يسعدكم يارب شجعتوني زيادة
والله مروركم نو صفحتي

وهذه طريقة القطايف ياعسل
المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في صانعة الطعام أو ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة قبل القلى بالجبنة أو القشدة مع ذرة فانيليا ثم تُقلى في الزيت الساخن ، أو تقلى أولاً ثم تُحشى بالحشو السابق ، وفى الحالتين تُسقى بالشراب ( كوب سكر + عصير نصف ليمونة + ذرة فانيليا + قليل من الماء ، وتوضع المحتويات على النار فترة قليلة ثم يترك حتى يبرد وتُسقى به القطايف وهى ساخنة ثم توضع على منخل سلك لتُصفى من الشراب الزائد ) ثم ترش القطايف بالفستق المجروش أو خليط من المكسرات المجروشة حسب الرغبة..

المنو
عجينة السمبوسك الجاهزة
تعصجي لحمة بالبقدونس والحركات والبهارات
تقسمي عجينة الرقاق نصين بالعرض
وتبدأتلفي وترصيهم بترتيب فوق بعض مثلا كل30 حبة في كيس وتربطي الكيس وتسحبي الهوا منه
وفي رمضان طلعي الكي ورصي في الصينية فوق البطاطس المقطعة والبصل
وفي الخلاط حطي بندورة وماجي وبهارات وملح وصبي عليه وغطيها بقصدير نص ساعة بالفرن وبالعافية