بهار المعمول ينباع جاهز في المحلات ( يتكون من شمر و أشياء ثانية وتكون مطحونه ناعمة )
بالنسبة للخبز
إذا كانت النار هادئة جداَ سوف يصبح المعمول قاسي جداً
وإذا كانت النار عالية سوف يحمر المعمول من الخارج ومن الداخل يبقى نيئ مثل العجين

معمول المدينة جداً رائع
المقادير :
أربع أكواب وربع دقيق منخول
نصف كوب سميد ناعم / ملعقة كبيرة بيكنج باودر / ملعقة كبيرة ابزار معمول
كوب حليب سائل
كوب زبدة طرية ( 227 جرام )
نصف كوب زيت
نصف كوب سمن فارم ( أوأخلطي معاه سمن بري )

طريقة العمل :
1- أضربي الزبدة والسمن والزيت والحليب بالمضرب اليدوي حتى تتجانس .
2- أخلطي المقادير الجافة مع بعضها البعض ( دقيق وسميد وبيكنج باودر والإبزار ) وأضيفيها للخليط الأول وأعجنيها وإن كانت طرية أضيفي قليل من الدقيق ثم اتركيها لمدة نصف ساعة .
3- شكليها بعد حشوها بمعجون التمر .
4- أخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .
5- رشيها بالسكر البودرة وبالهناء والعافية .
ملاحظة : استخدمي كوب واحد لجميع المقادير ويفضل الكوب المعياري .
ممكن الإستغناء عن السميد وبدلا منه ضعي دقيق .

أختكم // الباحثة

أختي ما هي أبزاز المعمول

فيه معمول نفس طريقة الاخت بداية العمر ان شالله:26:
بس يكون فيه 3ملاعق سكر ومافيه اي بهارات
والله طعمه خيال ويذوب في الفم

بسم الله

كوبين ونصف حليب بودرة

كوبين ونصف سمن نباتي

كوب ماء
ربع كوب سكر

تخلط هذي المقادير كلها بالخلاط ثم نضيفها الي الدقيق وبيكون خمس اكواب مع ملعقه صغيرة خميرة فوريه مع بهارات المعمول ونعجن جيدا ممكن نحتاج ماء زياده عادي زيدي الماء بحيث تكون العجينه لينه علشان ما يطلع معك المعمول متشقق بعد الخبز وبس .... شكلي المعمول كما هو معروف ولا تخلينه يطول بالفرن

...... وعندي طرق كثيررررررررررررررررررررة بس افضل هذي الطريقه