مرحبا اختي الغالية ام عزيزان .... جربت طريقة الكيكة اللي انتي تسوينها من ست سنين ومقاديرها هي 1ونص ك طحين 1ونص ك سكر بودر 5 بيضات مع اشوي خل لرائحة البيض م ص فانيليا م ك بيكن باودر ثلث كوب زيت ثلث كوب حليب سائل بس طلعت شوي يابسه وطلعت مب مثل الكيك اللي انا دوم اسويه طلعت كأنها اسفنجية ومب منتفخة وايد ياليت تقولين لي السبب ؟مرحبا اختي الغالية ام عزيزان .... جربت طريقة الكيكة اللي انتي تسوينها من ست سنين ومقاديرها هي...
فِـــدى :
ام عزيزان اشكرك جدا .. الله يوفقك ويآجرك .. اسعفيني ام عزيزان .. انا الرز مايضبط معاي ... ابغاه لذيذ يطلع له طعم ماتشبعين منه بس منوين ياحسرة.. مع العلم انى كنت استخدم رز بشاور لكن غيرت الى رز بسمتى المهيدب والدجاج نوعيته جيده بعد والبهارات جديده مو قديمة .. يعنى طريقتى باختصار لشخصين فقط : اكشن واحد بصل ثم طماطه وحده ثم احط الدجاج والماجي والبهارات المطحونه واخليهم شوي بعدين اغطيه بالماى المغلى واحط الدارسين والليمون الاسود واخليهم نص ساعه بعدين اشخل الماى واكبه على الرز المنقوع مسبقا .. المشكله : 1_ما اعرف اقدر كمية الماي المناسبة للرز 2_ الرز مايطلع له ذاك الطعم على الرغم من انى مكثررره بهارات واحيانا يصير لونه بنى من كثره البهارات السؤال : هل طريقتى صحيحه ؟ اعطينى طريقه لذيذه للمشخول لكن سهله؟ _ ادرى ان الخوات بالمنتدى معبينه بالطرق لكن طوووويله بيجى الليل وانا ماخلصت غدانا _ **سؤال اخر بعض الاحيان تطلع عجينة العشر دقايق قاسيه ليش مدرى؟ ** عطينى طريقة للدجاج مع مكرونة اسبغاتى؟ ** مالطريقه الصحيحه لعمل التوفي؟ ** ابغى طريقتك في كبة البطاط بحشوة الدجاج اذا ماعليك كلافةام عزيزان اشكرك جدا .. الله يوفقك ويآجرك .. اسعفيني ام عزيزان .. انا الرز مايضبط معاي ......
المقادير :
عدس احمر او اصفر اللي تحبين
+
بصله مقطعة قطع صغيرة او مفرومه
+
فصين او ثلاث فصوص ثوم مدقوق
+
ثلاث حبات طماطم مفرومه
+
ملح وفلفل اسود وكمون
+
قليل من الزيت لتحمير البصل
الطريقة :
ينقى العدس ويغسل جيدا ويصفى ثم يوضع ماء مغلي في قدر ويوضع العدس
يسلق العدس حتى يصبح ينضج ويتغير لونه
بعد نضوج العدس نشيله من القدر ونضع الزيت والبصل ونحمره قليلا ثم نضع الثوم
ونقلبه شوي ونضع الطماطم المفرومه ونتبلها بالملح والفلفل والكمون ونخليها تتسبك شوي
بعدين نرجع العدس فوق الكشنه اللي عملناها ونخلطها مع بعض ونخليها
على النار من خمس الى عشر دقائق حتى تتجانس جيدا
ثم يصب في صحن التقديم واذا حبيتي تضيفين له سمن او زيت زيتون براحتك
للاسف يا عزيزتي اني ماشفت طريقته ... ولا عندي له صورته
بس شوفي موقعه
http://www.chefosama.com/home.asp
استعملتي اي قيمات انا عندي 3 طرق لها؟؟:42:
وعلى العموم اللقيمات تعتمد على نوع الطحين وعلى اضافاتك لها وعلى الخميره وعلى التخمير وعلى طريقة الصب والتقليب بالزيت وعلى سيولة الشيره (الشربات )
لا عزيزتي للاسف ماتقدري تبدلي الحليب البودر بالسائل
:42: