بابا غنوج

ااؤcli-image002.Jpg
المقادير:
4 باذنجان متوسط الحجم
3 ملعقة ثوم مهروس
نص كوب بقدونس
نص كوب طماطم مفروم
قليل من الفلفل الحار اخضر
ثلث كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة اكل سماق
ملح فلفل اسود

الطريقة:
اشوي الباذنجان مباشرة على النار حتى ينضج اللب
بعد ان يبرد يقشر ويقطع الى مربعات بعد ازالة البذور
ثم يخلط مع المقادير السابقة ويزين بشرائح الباذنجان المقلي والخبز المحمر وحلقات من الفلفل الأخضر المقلي00