بابا غنوج

المقادير :· كوب طحينة بيضاء .

· حبتا باذنجان متوسطتا الحجم .

· بصلة متوسطة .

· ربع كوب ماء أو أكثر حسب احتياج الطحينة .

· ربع كوب عصير ليمون ، مضافا اليه قطرات خل وقطرات زيت زيتون .

· ملح وفلفل أبيض .
· كمون .







--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة :

(1) يسكب كوب الطحينة في سلطانية عميقة ويضاف اليه الماء ، ويقلب حتى السمك المراد .
(2) يغسل الباذنجان ويحدث فيه ثقوب بالشوكة ، ويزج في الفرن مع البصلة من دون تقشير حتى يشوى .(3) ينزع قشر البصلة والباذنجان ، ويخفقان في الخلاط ويضاف الخليط الى الطحينة مع التقليب ، تتبل السلطة وتقدم مع الخبز العربي


وبالعافيه