بابا غنوج

بابا غنوج


باذنجان مشوي بصلصة الطحينة والثوم وعصير الليمون.

المقادي-
كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً


الطريقة :-
1.يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. .
2.يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
3 .يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم.
4.تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة.
5.يضاف الثوم والملح وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً.
6.يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم.





فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار


مدة الطهي: 5 دقائق مدة التحضير: 5 دقائق


المقادير:-
علبة فول
3 أسنان ثوم مدقوق
فلفل أخضر حار
طماطم مبشورة
ملح
كمون
زيت


الطريقة :-
1.نضع الزيت والثوم على النارحتى يصفر لون الثوم.
2.نضيف الطماطم المبشورة وننتظر قليلا.
3.نضيف الفول والملح والكمون ونتركه على النار لمدة 3 دقائق وبالهناء والشفاء.

وعليكم بالعافيه