الباذنجان المتبل
باذنجان العدد اللي تريديه
طحينة
عصير حامض
ملح
تشوي الباذنجان و تقشريه و تطحنيه بالخلاط و تضيفي له الطحينة و الحامض و الملح و تخفقيهم سوا
و تزينيه برمان حامض
او بقدونس مفروم ناعم و زيت زيتون و بالحالتين نسميه باذنجان متبل
اما اذا بدك اياه بابا غنوج فما عليك الا انك تقطعي بندورة مربعات صغيرة و تفرمي بصل ناعم و بقدونس ناعم و تحطي الباذنجان المتبل بصحن واسع و عليه طبقة بصل ثم طبقة بندورة ثم طبقة بقدونس و اخيرا زيت زيتون و يطلع عندك اطيب بابا غنوج
و صحتين
الصفحة الأخيرة
الاثنين متبل بالطحينة
لكن البابا غنوج يكون عليه طبقة بصل مفروم كتير ناعم و فوقها طبقة بندورة مقطعة مربعات كتير صغيرة و فوقها طبقة بقدونس مفروم ناعم و فوق الكل زيت زيتون
هذا للتوضيح مع احترامي للجميع