بابا غنوج ومعاه الماما والاولاد كمان

<FONT color="#FF01D0">المقادير:</FONT>
.رغيف خبز عربي
4 باذنجان متوسط الحجم
2باذنجان صغير
3م.ص ثوم مهروس
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب طماطم مفروم
1م فلفل اخضر حار مفروم(حسب الرغبه)
ثلث كوب زيت زيتون
ثلث كوب عصير ليمون
2م.ك سماق
ملح,فلفل اسود
.<FONT color="#FF01E9">الطريقه:</FONT>
.يشوى الباذنجان على النار مباشره حتى ينضج اللب يترك ليبرد ثم يقشر ويقطع لمكعبات صغيره بعد ازالة البذر
يقطع الباذنجان الصغير الى شرائح رقيقه ثم يقلى في الزيت حتى يصبح مقرمش
يقطع الخبز لمكعبات صغيره ويحمر في الزيت او بوضعه في الفرن حتى يتحمص
يخلط الباذنجان مع باقي المكونات ثم يسكب في طبق التقديم ويزين بمكعبات
الخبز مع شرائح الباذنجان المقرمشه ويقدم
والف هنا على قلوبكم