باتيه الهوت دوج :
فطائر أو باتيه الهوت دوج أو السوسيس
تصلح للإفطار أو للعشاء وهذه الكمية تكفي كيلو هوت دوج مايقرب من ٢٢ فطيرة .
المقادير :
كيلو هوت دوج
٦ ك كوب دقيق
نصف كوب زبدة او زيت ذرة او خليط
٢ كوب ماء دافئ
٢ معلقة كبيرة خميرة
٢ معلقة صغيرة بيكنج بودر
٣ معالق سكر
نصف معلقة صغيرة ملح
٢ معلقة كبيرة لبن بودر
للوجه :
معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
معلقة كبيرة لبن بودر
معلقتين مياه دافئة
الطريقة :
نقلب الهوت دوج في قطعة زبدة او زيت ذرة ١٠ ق ثم نرفعه من النار ونتركه جانبا حتي يبرد
نضع نصف كمية الدقيق مع المياه والخميرة واللبن البودر والملح والسكر ونقلبهم جيدا ونتركهم ١٠ ق في مكان دافئ
ثم نضع بعد ذلك باقي كمية الدقيق مع البيكنج بودر مع الزيت ونعجن في العجان ١٠ ق او يدويا ثم نتركها ١٠ ق مرة اخري ترتاح
ثم نبدا في تشكيل العجينة مربعات ونقطع فيها بالسكين فتحات طولية لنصفها ونلف فيها قطعة الهوت دوج
او مثلثات ونلفها مثل الكرواسون
نترك المعجنات ربع ساعة ثم ندهن الوجه بمعلقتين لبن بودر مذوبة في معلقة ماء ونصف معلقة قهوة سريعة الذوبان وتدخل الفرن في الرف الاوسط على درجة حرارة ٢٢٠ لمدة نصف ساعة من تحت او حتي تحمر من تحت ثم نضعها ٥ ق تحت الشواية ليحمر الوجه
ويمكن تقطيعها لوحدات صغيرة عند التقديم
كما يمكن حشو هذه العجينة بأى حشو آخر حلو او حادق
وبالهنا والشفا
