باذنجان بالكفتة (كارنياك تركي).....بالصور

السلام عليكم

طبقي هالمرة تقديم جديد تماما لشيخ المحشي أو المسعقة
لذيذ جدا جدا

ان شاء الله يعجبكم مثل ما عجب عائلتي (الله يخليهم لي)

المقادير والطريقة:

1) 8 حبات باذنجان صغير (الباذنجان الاسود بس أصغر حجم<---اختاريهم بالحبة)
يغسل جيدا ثم يقشر مع عدم قطع الراس....مثل الصورة



2) تقلي الباذنجان بالزيت ليما يتحمر شوي بس مايكون نضج



3) بعد ما يقلى ...يرفع و يوضع على ورق نشاف و نتركه يفتر شوي

4) الكفتة:
يخلط نص كيلو لحم مفروم مغسول و معصور زين مع :
3 ملاعق بقدونس مفروم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
نص ملعقة شاي كركم
نص ملعقة شاي كمون
نص ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي ملح
نص ملعقة شاي لومي أسود (بودر الليمون الأسود)
نص ملعقة شاي كزبرة بودر

نعجن المكونات جيدا





5) نغلف كل حبة باذنجان بالكفتة و نضغط عليها عشان تغطيها تماما





6)توضع حبات الباذنجان في الثلاجة نص ساعة عشان تتماسك الكفتة



7)تقلى الباذنجان بالزيت حتى تتحمر الكفتة و توضع في بايركس