بازين بالايدام واللحم اكلة ليبية صرفة ...
للايدام ..المقادير
بصلة .. طماطم معجون ملعقتين.. زيت ربع كوب.. فلفل احمر بودر ملعقة .. كركم ملعقة .. ملح فلفل اسود... ملعقة صغيرة حلبة حب.. لحم خروف على حسب عدد أفراد عيلتك...
نحمر البصل في قدر على النار مع الزيت ثم نضيف الطماطم و الملح نحركهم شوي و نضيف الفلفل و الكركم نخليهم شوي لين تطلع ريحتهم ثم نضيف اللحم و نحركه شوي معهم ... نضيف عليهم ماء حوالي لتر و نص و حبات الحلبة.. و نغطي الطنجرة و نخليهم لين يستوي اللحم .
للبازين ...
في طنجرة تانية نضع حوالي لتر و نص ماء و نخليه يغلي .. نضيف عليه كيلو دقيق شعير و ذرة ملح و نخليه على نار هادئة حوالي نصف ساعة ... نجيب العصا الخشبية او ما تسمى بالمغرف في ليبيا ... و نحركها لحتى نتحصل على عجينة متماسكة... نكورها في الصحن و نضع حولها اللحم و البطاطا المطبوخة بالملح و البيض المسلوق... و تقدم بجانب الليمون و الفلفل الأخضر الحار...
و صحتين
جزاك الله خيرا وتسلمي ع المشاركه في المسابقه لاتنسوا تقييم مواضيع ام اميمه المثبته