كيف الحال يابنات
اليوم اتغدينا كبسه لذيذه جدا بشهاده الجميع وحبيت اعطيكم طريقتي في عمل الكبسه الذيذه
وهي معتمده عندي في العزايم وفي كل المناسبات
المقادير
نصف كيلو لحمه ضان (بفضل عمل اللحمه على الدجاج بالكبسه لانه تعطي طعم احلى من الدجاج)
بصله كبيره مقطعه او مفرومه
6 حبات طماطم احمر
بهارات صحيحه ( هيل وقرفه ومسمار وشيبه)
زنجبيل اخضر ( وهذا سر الكبسه الذيذ)مااتخلى عنه في اعداد الكبسه
ربع كاس زيت
وهذا صوره المقادير
جيبي قدر وضعي عليه المقادير السابقه ومن ثم ارفعيهم على النار وغطي القدر وحركي بين
فتره واخرىحتى يبدا شكل البصل والبهارات و اللحمه يتغير ومن ثم اضيفي عليه
6 حبات طماطم احمر ولو مافي احمر اضيفي 2 ملاعق معجون الطماطم
واضيفي الفلفل الاسود والكمون المطحون والملح
وغطي القدر وبين فتره واخرى افتحي الغطاء وحركي شوي شوي
لحد ماينهرس الطماطم كويس ومن ثم اضيفي على المقادير السابقه الماء
وخليه على النار لمده ساعه
بمعنى حتى تستوي اللحمه كويس
ومن ثم اضيفي عليها الكوسه (3 حبات كو سه)والجزر
ويدوب خلي الكوسه بس ربع ساعه وتكون قد بدات تستوي ومن ثم اضيفي عليها الارز المنقوع (ينقع لمده نصف ساعه )
وقلبيه بين المكونات ومن ثم اضيفي لها الماء ويكون الماء مرتفع بمقدار اصبع فقط وبعدين لو احتاج
ماء ممكن تضيفي له
يتبع
وهذا صور الارز بعد ان استوى
اتمنى ان الكبسه تعجبكم :27:
تقبلوا خالص تحياتي