البان كيك الاغليه تعرفه بس حبيت اعرضه لكم بحشواتي الخاصه
شكله النهائي هو يعتمد على الصوص ممكن صوص بشمل وفوقه جبن وممك صوص طماطم حسب رغبتك بس اللي بالبشمل لازم ينوضع عليه جبن
وانا اصب العجين وابردها واحفظها بالفريز ووقت الحاجه اطلعهم واحشيهم وادخلهم الفرن
المقادير الاساسيه
كوب حليب سائل
3/4 كوب طحين
بيضه وحده
ملح وفلفل اسود خفيف
(ممكن تضيفين بقدونس مفروم او بصل اخضر مفروم حسب الرغبه مقدار م كبيره )
تخلط المقادير بالمضرب السلك حتى تتجانس
هاتي مقلات صغيره ويفضل تيفال ضعي نقطة زيت وصبي مقدار 2 م اكل من الخليط في المقلاة مع تحريكها بسرعه حتى تاخذ شكل الدايره انتظري ثواني واقلبيه مثل البيض الاومليت
وما ان تشقر ترفع وتكرر العمليه حتى تنتهي المقدار المقادير هذي تعطي ما بين 15 او 18 قرص حسب الصب
الحشوه الاولى
حشوة اللحم القيمه
1/2 كيلو لحم مفروم
بصلتين مفرومين
جزره مبشوره
5 فصوص ثوم مفرومه
بهارات(حسب رغبتك ويفضل تكون فيها شطه )
فلفل اسود وملح
زعتر او اوريجانو
حبتين طماطم مفرومين
علبة صلصة طماطم السعوديه
تحمسين اللحم مع البصل والثوم والبهارات وما ان ينشف اضيفي الطماطم والصلصه اتركيها تتسبك 1/4 ساعه ثم عدلي الملح واضيفي الزعتر
بعد صب الكانلوني احشيها باللحم ولفيه
يرص بابايركس بشكل طوالي
يصب عليه قليل من صلصة البشامل او تسقينها زياده شوي انتي حرة
قبل الحشوه ازيلي مقدار 2 م كبيره من صلصة الطماطم بدون لحم بس ماء الصلصة الاحمر
فوق البشمل رشي ماء الصلصه
وزعي شوي فلفل اخضر مفروم وجبن او اي اعشاب مفضله تدخل الفرن الحار 10 دقايق بس
الحشوه الثانيه
الدجاج بالفلفل الملون
دجاجه مسلوقه مفتته بس مو ناعم لأ تكون قطع شوي
2 بصل كبيره شرايح نصف دائريه
حبة من كل من فلفل احمر واخضر واصفر مقطعين شرايح
فص ثوم شوي زنجبيل مفروم او بودره نصف م صغيره
2 م اكل صلصة صويا
مكعب ماجي
فلفل اسود وملح
حمري البصل بشوية زيت وما ان يذبل ضعي الماجي و الفلفل وقلبي حتى يذبل الفلفل شوي ثم ضعي الدجاج وقلبيه واخيرا الثوم والزنجبيل وقلبي جيدا اضيفي الصويا وفورا ارفعيها من على النار تقلب وتعدلي الملح والفلفل
تحشى وترش بالبشمل والجبن
الحشوة الثالثه
الربيان وبصراحه هي اكثر طلبا من عائلتي (العجينه الاساسيه اضع فيها ملعقه كبيره بصل اخضر مفروم واخرى كزبره خضراء مفرومه تطلع منقطه بالأعشاب وعشان زفرة الربيان)
بعد صبها
مقدار 3 اكواب من الربيان مفرومه خشنه يعني كل حبة تقطع 3 قطع
4 بصلات كبيره مفرومه مو ناعم ولا خشن
4 فصوص ثوم مفرومه
2 مكعب ماجي
1/2 كوب كزبره خضراء مفرومه
1 م ص كمون مطحون
1 م ص كزبره ناشفه مطجونه
1 م ص كاري بودر
1 م ص فلفل اسود مطحون
ملح
ضعي الربيان على النار مع قليل من الزيت وقلبيه حتى ينشف ماءه اشوي اضيفي البصل و زيدي الزيت شوي حسب الحاجه والماجي و وما ان تحسي الخليط بدأ يشقر وينشف اضيفي البهارات والثوم رشي شوية ماي لو نشف واخيرا ضعي الكزبره وارفعيها من النار ممكن ترشي شوية ماي لو حسيتيها ناشفه حيل ما تكون صلصله لأ بس رطبه شوي
تحشى
تدخل الفرن بدون تغطيه بس لاتنشفينها فقط تصك شوي اقل من 10 :27:دقايق وتقدم
ممكن للتغطيه وخصوصا للدجاج علبة قشطة نستله مع 1/2 كوب حليب سائل وشوية كزبره خضراء مقدار م ص تغطى بها الرولات وتدخل الفرن 15 دق لو حبيتيها دسمه شوي بدون جبن طبعا:27: