باييلا الدجاج بالجلبان (البازلاء)+ صورة

أخواتي بنات عالم حواء
اليوم أقدم لكم طبقا شهيا وهو إسباني الأصل وهو مشهور عندنا في المغرب
يعمل في العادة بالسمك ولحم الدجاج، لكن هذه المرة أقدمه فقط بالدجاج وهو لذيذ.

المقادير:
10 أفخاذ الدجاج
3 كؤوس أرز أبيض طويل الحبة ومصلوق
4 أوراق الرند (الغار)
ربع ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة إبزار أبيض
بصلة كبيرة مقطع قطع صغيرة
2 فصوص ثوم
250 غرام جلبان (بازلاء)
1 فلفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة
2 طماطم مقطعة قطع صغيرة
نصف كأس زيت
10 أكواب مرق الدجاج
ملح

طريقة التحضير:
في طنجرة نضع الزيت + البصلة + الثوم + الإبزار + الملح ونتركها حتى تذبل ثم نضيف الطماطم ثم الكركم وأوراق الرند. نضيف أفخاذ الدجاج ونحرك جيدا ونتركه يتقلى لمدة 5 دقائق.
نضيف بعد ذلك البازلاء ثم 10 أكواب من مرق الدجاج ونترك الكل على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب المرق وينضج الدجاج.
في طبق التقديم نفرش طبقة من الأرز ثم نصب فوقه الدجاج كما في الصورة.



بالصحة والعافية
اللي جربت الوصفة ياريت ترد علي الخبر