باي السبانخ

المقادير


عجينة الجلاش الفوليو, سبانخ مقطع خشن ,بصل مقطع ناعم, عصير اليمون, سماق, صنوبر مقلي,جبنة ماتزريلا ,

الطريقة

في مقلى يوضع قليل من الزيت يقلى البصل ,ومن ثم يوضع السبانخ يقلى حتى يدبل وتنشف ماوءه ويضع عليه الليمون ,السماق, الملح ,والصنوبر, ويترك حتى يبردوبعدين تخلط معه الجبنة وتاخد ورقتين من الجلاش وتدهن كل ورقة بزيت او زبدة ويوضع قليل من الحشو في وسطها وتلف من الاطراف وبعدين من الامام حتى تصبح على شكل مستطيل حجمه بحجم الكف ويدهن الوجه بالزيت وتصف في الصينية وهكدا حتى تنتهي الجلاش ويضع بالفرن حتى يحمر يقدم ساخن
وصحتين وعافية