مرآحب بالآنسـآت..
{..مدخل:
تخيلي انك مشتهيه تورتلا , مسكتي التلفون اتصلتي على هرفي نص ساعة والخط مشغول , آخر شي يرد وتطلبينلك تورتلا وتوعدينه مايصيف << تحسب الفلبيني أخوه
لا أتسذب تقعدن تصدقن وتروحن توعّدونهم باتسر لا بس تقولينله الله يعافيك ما يبغى تأخير..
يجي نص الليل والطلب ماجاء , فتعاطفاً مع الحالات هذي لقيت لتس مقادير التورتلا حتى تصلحينه أنتي << باقطع سوق هرفي
ندخل سيدا ع المقادير : << كل هالقرق وسيد
* المقاديــــــــر:
أ) مكونات الخبز....
- كأس وثلاثة ارباع دقيق
- كأس ماء (مايكون مليان)
- 3 ملاعق حليب جاف
- 3 ملاعق سكر
- ملعقه خميره ( ماتكون مليانه)
- نصف ملعقة صغيره ملح
- 3 ملاعق شطه حاره (تكون قطع الفلفل واضحه فيها) مثل حلواني
- ملعقتين بقدونس مفروم
ب) باقي المكونات....
- دجاج برقر مقلي
- جبن شرايح ( الافضل تكون مدخنه )
- خس مقطع شرايح
- جزر مبشور
- طماطم مقطع طوليا
- مايونيز , كاتشب , خردل
= = = = = = = = = = = = = = = = =
* الطريقــــــــه:
أ) طريقة عمــل الخبــــز....
نضع جميع المقادير ( الماء, الحليب , السكر, الملح, الخميره, الفلفل, البقدونس ) ماعدا الدقيق في الخلاط...
نخلط المكونات حتى يتكون عندنا خليط متجانس...
بعد كذا نضيف الدقيق للخليط تدريجيا..
حتى تتكون عندنا عجينه متماسكه...
نترك العجينه تختمر لمدة ساعه ونصف تقريبا..
ثم نشكلها دوائر متوسطة الحجم ومتساويه ...
نفرد كل دائره حتى تصبح رفيعه جدا..
نحضر الصاج ونضعها على النار بعد مانمسحها بقليل من الزيت..
ونضع العجينه عليها ونقلبها لحد ماتنضج بدون ماتتحمر ( تقريبا 3 دقايق)
ونكمل الباقي بنفس الطريقه...
أ) طريقة عمــل الساندويش....
نحضر باقي المقادير ( الدجاج , الجبن, الخس, الجزر, الطماطم , والمايونيز والكاتشب والخردل ) ونضيف لهم الخبز...
نمسح الخبز بشوية مايونيز , نضع شرايح الخس والجزر المبشور..
نقطع الدجاج والجبن الى شرايح طوليه ونضيفها ونضيف شرايح الطماطم..
نضع قليل من الكاتشب ومسحه خفيفه خردل..
نلف الجزء السفلي من الخبز وبعد كذا الاطراف..
وهذا الشكل النهائي..
وصحتين وهنـــــــــــــا ،,
وش رآيكم ينفع انافس هرفي <<: