بصراحة انا دائما اسوي البيتزا وماتضبط معي
مليت من الكتب
وش سويت ؟؟؟؟
اخترعت حشوة البيتزا من راسي والعجينة اخترت العجينة اللي تضبط معي وهي
المقادير:
اولا تخلط المقادير الجافة(أ )مع بعض وهي
3اكواب دقيق
ملعقة صغيره سكر-ناعم
ملعقة صغيره ملح-ناعم
ملعقتين حليب مسحوق
ملعقة كبيرة بكنج بودر
ثانيا تخلط المقادر السائلة (ب)مع بعض وهي
بيضة
كاس ماء مذاب فيه ملعقة ونصف خميره فوريه (انا افضل خميرة العلالي اللي في اظرف صغيره احط ضرف واحد)
بيالة حليب سايل
نصف كاس زيت
نعجن المقادير (أ) و(ب) مع بعض
وتترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة تقريبا
في هذا الوقت نبدا باعداد حشوة البيتزا
سجلو معي المقادير
2- بصله مفرومه فرم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
نصف كيلو لحم مفروم (انا حطيت اقل من النصف )
3حبات طماطم مفرومه فرم ناعم
نصف علبة معجون طماطم
ملعقة عصير ليمون
بهارات وملح حسب الرغبة
هذي طبعا مقادير صلصة البيتزا
نكشن البصل على نار هادئة ثم نضع الثوم واللحم ونتركه خمس دقائق ثم نضع الطواطم ومعجون الطماطم والليمون والبهارات ونتركه على النار الى ان يستوي اللحم(ربع ساعة تقريبا)
نقطع 3 حبات فلفل رومي اخضر واحمر او حسب الرغبة
ونجهز جبنة موزاريلا
وزيتون شرائح اخضر او اسود على حسب الرغبة
الان تكون العجينة خمرت نعجنها لتهبط ثم نقسمها قسمين متساويين
نفردها جيدا وانتبهن الا تكون سميكة جدا او نحيلة جدا لانها سوف تخمر وانتبهي لطريقة الفرد (خلي الاطراف مرتفعه عن الوسط)
ثم نضعها في صينية قطرها تقريبا من 35 الى 40 سم
نضع صلصة اللحم عليها من فوق
ثم نضع الجبن والفلفل والزيتون
بعدها ضعيها في الفرن درجة 350 الى ان تتحمر
جوعتينيييييييييييييييي
مع ان الصور مظللة