بتسة مربعة

المكونات
كيلو دقيق - ماء للعجن - ملعقة كبيرة خميرة بيرة - ملعقة كبيرة خميرة حلويات - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة كبيرة حليب بودرة -ملعقة كبيرة سكر - بيضة .

الطريقة
تعجن المقادير مع بعض ونقوم بسكب الماء بتدريج حتى تتمسك العجنة وتسبك جيدا وتترك حتى ترتاح العجينة.

الحشو
طماطم 5 حبات نقطعهم و نقوم بوضعهم على النار ونسكب عليها قليل من الملح وفلفل احمر هذه الصلصة
زيتون شرائح - فلفل اخضر مقطع صغير - جبنة مبشورة - تن منزوع منه الزيت

الطريقة لعمل العجنة
نقوم بحل العجنة على الطاولة لتكون رقيقة ونقوم بقصها مربعات بجم 12/12 سم
نضع الصلصة ثم نضع الزيتون والفلفل والجبنة والتن ونقوم بغلق المربع الاطراف بالعكس ونضع زيتونة على المربع فى الوسط زيتون شرائح وندهن الوجه البتسة بى بياض البيض ومعه سكر الفانليا
ثم نضعها فى الفرن .

وبالهناء والشفاء