اليوم اقدم لكم البتي فور بطريقة أمي الله يحفظها زمان كانت تعمله بالعيد وتستعمل اداة تقليدية في تشكيله ،،،انا طبعا استغنيت على الأداة بالكيس الحلواني
صدقوني خفيف ورائع
تحتاجي
كاس ونص طحين "هنا حسب نوعية الطحين"ممكن اقل او اكثر
كاس ونصف نشاء
م ص بيكن باودر
بيضتين وصفار بيضة
كاس ونصف زيت
كاس سكر
برش ليمون او فانيلا
مربى المشمش ،،احسن مربى لبتي فور او الصابلي
شوكولا لتزيين
نخفق السكر مع البيض حتى يبيض الخليط نضيف الزيت شوية شوية ،،،لازم تصبري ولا تحطيه دفعة واحدة بواسطة ملعقة أضيفي الزيت والخلاط يضرب بالسكر والبيض لا توقفيه
وهنا سر حصولك على البسكوي الخفيف والهش
أخلطي الطحين والنشاء والبايكين باودر وانخليهم ثم أضيفي لخليط البيض
أضيفي الفانيلا او برش الليمون لازم القوام يكون طري ويتمطط
حطيه بكيس حلواني وشكليه
أدهني الصواني زيت او حطي ورق الزبدة حتى لا يلتصق
أطبخيه على نار متوسطة 180د عشر الى 13د
دعيه يبرد والصقي كل اثنين بالمربى
وهنا شوفي الخطوات
بالصور
وصحة وعافية
شكل البيض والزيت بعد الخفق
وهنا أضفت كل المكونات شكل العجين وقوامه
هنا لا تعجنيه فقط أضيفي الطحين بملعقة خشبية وقلبي زي الكيك
وهنا شكلنا
كذلك
بعد الفرن راح تلاحظه انه يتقرمش لكن بعد لصقه راح تشوفو الطراوة
كانه جاهز
أمم