المقادير:
بدنجان أسود
لبن زبادي
طحينة
ثوم
كزبرة خضراء
خل,ليمون
زيت زيتون,فلفل أسود,ملح
الطريقة:
يقشر البدنجان الأسود ويقطع إلى حلقات سميكة ثم ينقع في ماء وخل وثوم لكي يحافظ على لونة ثم يقلي في الزيت حتى يصبح لونة ذهبي ويصفي ويرص في صينة ثم نسكب علية الصوص (نخلط في الخلاط طحينة,لبن زبادي,ثوم,كزبرة خضراء,خل,ليمون,فلفل أسود,ملح)ثم نزينة بزيت الزيتون على الوجة ويأكل مع العيش أو الخبز العربي.
بس مافي صوره .......... بس روعه <<<<<<< عاشقة باذنجان