يا سلام ما شاء الله يا ام محمد شهيتيني والله على هالصور وانا ميتة من جوعي من الصبح

بس اسمه سيرة وانفتحت

مين عنده تتبيلة السمكة الحرة أو طريقتها

حاكم سمعت انها طيبة وبتااااااااااااااخد العقل وهي طبخة مدري من طرطوس او اللاذقية

بقى الله بيعرف يقلنا الله يرضى عليكم

وصحة وهنا على قلوبكم يا رب

هنودة انا نفس طريقتي الشامية يعني هيك بتبله بملح وكمون وتوم ومنقليه

بس ممكن كمان نفس الطريقة نتبله ونحطه بصينية الفرن مع زيت منيح وهيك بينشوى وبينقلى بنفس الوقت وبتخفف طرطشة الزيوت ونكتتهم

وهذه طريقه لنوع ثانى من اسماك السوبرماركت

اهلين شامو
ياريتنى قريبه واذوقك احلى سمك ..

احنا تتبيلة السمك عندنا بثوم وليمون وملح وكمون سمك وتوابل منوعه وزنجبيل وبقدونس وكسبره خضراء مفرومين ناعم وكل المقادير تدقيها مع بعض وننقع السمك فيها لساعه او اكثر
لو بدنا نقليه يغطى بالبيض والبقسماط ويقلى انا بفضل البقسماط على الدقيق

وممكن لو سمكه كامله نفس التتبيله بس نعمل فتحات فى السمكه وتحشيها بالتتبيله وبعدها اتغلفيها بالفويل واتحطيها بالفرن


ريحانه
كيفك؟
السوق الصينى تقصدى الباسفيك مول وألا السوق اللى بسبدانيا الشينا تاون
انا بصراحه بحس ان سوق الصينيين ريحته زفر حتى من غير سمك وما جربت اشترى من عندهم
بس دلينى من وين تشترى السمك يمكن افضل من اسواق الكنديين وخصوصا ملينا من السلمون

يا سلام عليكم ويعطيكم مية الف مليون عافية .... الله لا يحرمني منكم ابدا

صار عندي كذا وصفة للسمك وهلا بجيب وبجرب لحتى اشبع ....

شامو انا بكره القلي كتير وبفضل الشوي بس والله فرني خربان... بقى طريقة الفرن تبعيتك بصير غطيهم بالقصدير وحطهم على النار من فوق عادي بدل الفرن ؟؟وان تغطيهم بالزيت وتحطيهم بالفرن ما بيشربوا زيت كتير؟؟

ام محمد شو هالاكلات الطيبة واللي شهيتيني ... بس كنت بدي اسالك على اول وصفة يعني لازم دخلها بالفرن؟؟ بمان ان كل شي مطبوخ وجاهز ...بعرف اطيب لو جمرتها بس مشكلتي الفرن خربان عندي


سؤال اخير السمك الفيليه الي مقسم وجاهز ومنشال منه الحسك بكون بالبرادات مع الشيكن نوكيت وهالاشياء او بالطرف الي بيبيعوا فيه السمك الي بقشره؟؟... ان شاء الله تكونوا فهمتوا علي

هلا فيك ام محمد والله يبارك لك في ولدك ويرزقك بره ويبلغك اشده وعذريني على التاخير يالطيبة
انا جربت كثير اسواق صينية وصحيح كلها ريحتها اعوذ بالله بس في بسكاربورو كثير اسواق ورحتلها اكثرها وماعجبني غير بس واحد للسمك صاير على تقاطع كندي ولورنس بتشوفي مثل البلازا وهو صاير بالضبط هناك يعني مابيضيع ابد واعتقده مو كثير بعيد عنك. جربي السمك تبعه ومثل ماقلت لك حبيت نوعين عنده لان شفت مافيها زفره ابد

big head fish
tilapia
وفي كثير انواع جربي اللي يعجبك وان شاء الله اكون افدتك

سلامي