نبذه صغيره عن البرازق:-
هي بسكويتات صغيره تقدم مع الشاي
مشهوره في بلاد الشام ولبان
وهيا من البسكوتات الخاصه للاعياد والمناسبات
محبوبه للكبار والصغار لصغر حجمها ولذاذه طعمها
تقدم مع كوب شاي ساخن
المقادير:0
3 أكواب دقيق
1علبة حليب نستله المكثف المحلى
ملعقة صغيرة بكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونصف زبدة مذابة
كوب سكر بودرة
فستق حلبي
رشة ملح
كوب ونصف سمسم
كوب قطر ( شيرة )
الطريقه:0
1*نضع الزبدة والسكر البودرة والفانيلا والحليب نستله المكثف بالخلاط ونخلط جيدا حتى يصبح مثل الكريمة
2*نضيف الطحين بعد خلطة بالبكنج بودر ورشة الملح ونخلط
3*حتى يصبح متماسكه ونطفئ الخلاط ونعجن باليد
4*ونضع الفستق الحلبي المطحون خشن
5*ونعجن حتى يصبح متماسكه وناعمه اكثر ثم يغلف بالنايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعة
6*نحضر السمسم ونضعه في طبق ونضيف له الشيره ونحركه
7*بعد الساعة ناخذ كرة صغيرة من العجين ونضغطها بين راحتي اليد حتى تصبح رقيقة سمك تقريبا 3ملم الى 4
8*ونضعها فوق السمسم ونحركها قليلا حتى تتماسك حبات السمسم على الوجه
9*ونرصها في صينية الفرن وابعديها عن بعض لانها سوف يكبر حجمها عند الخبز
10*ونضعها في الفرن الحار مسبقا لمدة عشر الى ربع ساعة حتى تتحمر من الاسفل ثم نشعل الشواية العلوية وتحمر من فوق مع المراقبة حتى لا تحترق لانها رقيقه
وقدميها وبالهناء والعافيه
نفسي اسويها من زمان اجربها ان شاء الله
تسلمييييين