السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلاً وسهلاً
جبت لكم اليوم طبق بُراني افغاني مرة لذيذ لكنني المرة طبختها في بايركس حتى تسهل علي عند التقديم
مقادير والطريقة
كيلو باذنجان
2 بصل كبير مفروم
2 طماطم مفروم
معجون طماطم
ملح +ثوم +فلفل +زيت +ربع كوب ماء
نقطع باذنجان شرائح رفيعة وطويلة لكنني عملتها حلقات ومع القشرها
نغسلهم
ونرش عليها ملح
ثم نحمرهم في زيت
نبرش بصل
نحمر بصل في الزيت
ثم نضيف طماطم +ثوم وفلفل
ونحمرهم زين ثم نطفي النار
هنا وصلت لاخر حبات باذنجان وحمرت معهم حلقتين من بصل
يتبع
ونضع فيه شوي صلصل اللي عملناها
ثم نضع حلقات باذنجان
ثم نضع طبقة صلصلة
ثم حلقات باذنجان
ثم نضع باقي صلصلة مع حلقات بصل ونضيف ربع كوب ماء وندخل الفرن لمدة 15 دقيقة من تحت فقط
ثم نقدم
انا اسفة صورة نهاية مو واضحة
اصل طريقتها بعد ان حمرنا باذنجان نضعها فوق صلصة في القدر ونضع ربع كوب ماء ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم نضع في الصحن تقديم شوي زبادي ثم باذنجان ثم نزين مع زبادي ونعناع مجفف
لكنني سهلت طريقة
اتمنى ان تعجبكم الطبق افغاني
في امان الله