اقدم لكم طريقتي في عمل البرجر
بما اني مااحب البرجر الجاهز ولا المجمد ولا المقلي
+
حلقات البصل
ووردات البطاطس اخذتها من الاخت ام عبد المنعم
ابدا معاكم الطريقة بالتفصيل الممل ..
نبدأ بعمل المفرومة
اخذت ربع كيلو لحمة
بصلة
ملح - فلفل اسود - شوية كاري- ثوم بودرة- بصل بودرة
طبعا انا نسيت اصور اللحمة بعد مافرمتها مع البصل وبقت قطعة صغيرة وصورتها لكم
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/kzt59703-1.jpg)
اخذ قطعة واكورها واحطها على كيس نايليون
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/PNE59703-1.jpg)
واغطيها بكيس اخر واضغط عليها بالنشابة عشان تكون متساوية
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/c5w59703-1.jpg)
وتطلع كذا
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/PLK59703-1.jpg)
واغلفها بكيس عشان افرزها
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/vAL59703-1.jpg)
واجمعها طبقات فوق بعض وكل قطعة منفصلة عن الثانية بكيسها .. انا فرزتها قبل الطبخ بيوم
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2009/06/24/04/WoP60855-1.jpg)
وشويتها على التيفال بتقولوا ليش ماتخافي يلصق
بقول التيفال جديد استخدمه لاشياء معينة او الاكلات الخفيفة
ماراح يلصق بس حطيت شوية زيت بالنهاية وبعدين بخرتها بفحم ع الزيت
ومااحب البرجر يكون مقلي دهون
![](https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/postexternals/notFoundFromSource.jpg)
طبعا الشكل مايشجع معوق ..ومااحب شغلة البيض والدقيق
ماعليكم العبرة بالنهاية :35:
***************
يتبع
لاحد يرد لين اخلص
قطعت بصلتين طبعا تختاري بصلة لما تقطعي اطرافها تكون من داخلها حلقة وحدة يعني اتجاه واحد مدور
بعض البصل يكون مقسومين اثنين من الداخل وكل واحد مدور لوحده وراح يطلع صغير مرة ومتعب
اقطع البصل حلقات
وافكها
واحطها بداخل صحن عميق فيه :
حليب
ملح
فلفل اسود وابيض
ثوم بودرة
بصل بودرة
بطرف الملعقة بكنج باودر
وينقع لمدة ساعة او على حسب ماتحبي
اجهز طبق فيه
دقيق ابيض
نشا
ملح _ فلفل _ ثوم وبصل بودرة واخلطهم
والطبق الثاني
دقيق البقسماط او الشابورة
+ ملح وفلفل وثوم وبصل بودرة واخلطهم
بعدها اخذ الحليب اللي كان فيه البصل واحطه بطبق ثاني لحاله
عشان اغمس فيه البصلة ..
اول شئ احط البصل على الحليب اغمسه فيه
وبعدين اغمسه في الدقيق والنشا
وبعدين اغمسه مرة ثانية في الحليب وبسرعة
وبعدها اغمسه في البقسماط
ويطلع الشكل كذا
وعملت مجموعة عشان افرزها واستخدمها وقت ماابغى على طول واقليها
الشكل مايشجع بس الطبقة الارضية الحلقات اشكالهم حلوة :22:
**********************
عملت وردات البطاطس بس العيدان ماكفتني لصقتهم في بعض وماعملت كثير
واخذت الطريقة من الاخت ام عبد المنعم الله يعطيها العافية
وهذا رابط موضوعها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1538137
**********************
يتبع