اليوم جايبتلكن الحلويات اللي ببرنامج حلويات منال العالم مبارح
ميني بافلوفا بالفواكه
الصلصة
ربع كوب سكر
3بيضه كبيره
ربع كوب كريما
مص فانيلا
مص برش برتقال
المرانغ
4بياض بيض
ك سكر بودره
م ص خل ابيض
م ك نشا
الحشو
فواكه مشكلة
نبدا بالكسترد نخلط مكوناته على حمام مائي مع التحريك بمضرب الشبك حتى يثقل ويتماسك ثم يبرد بالثلاجه
المرانغ: نضع السكر البودره وبياض البيض على حمام مائي ونخفق بمضرب الشبك حتى يسخن قليلا ثم نخفقه بالخفاقه وقبل ان يتماسك تماما نضيف الخل والنشا اضافته بعد ذلك يخرب الوصفه ثم نخفق حتى يتماسك تماما ويصبح جامد جدا نضعه في كيس قمع في صينيه قصيره الحافهمبطنة بورق زبدة نعمله على شكل دوائر عريضه ومن الداخل على الجوانب نضع نقط حتى يصبح من الداخل فارغ نخبزه في حراره130 لمده ساعه ثم نتركها ساعه اخرى والفرن مطفي تحشى بالكسترد والفواكه تقدم فورا
لفائف البسكوت
3ك دقيق
ربع م ص بيكربونات الصوديوم
نص م ص ملح
كوب وربع زبده طريه
كوب وربع سكر
بيضه
مص فانيلا
نص م ص عطر اللوز
2 م ص ماء ساخن
3 م ك كاكاو
75 غ شوكولاته مذابه
2م ك قهوه
بالخفاقة مضرب الشبك نخفق الزبده والسكر جيدا نضيف البيض وعطر اللوز
نضع مضرب العجين ونضيفالمكونات الجافه دون ان ننخلها حتى تتشكل عجيتة نقسم المزيج نصفين نضيف لقسم
الشوكولاته والكاكاو والقهوه مذوبه بالماء الساخن ثم نرق كل
قسم لدائره بين ورقتي زبدة ثم نضع القسمين فوق بعض ممكن الأبيض فوق
الأسود او العكس ثم نلفه لرول ونضعه بالثلاجه لنص ساعه ثم
نقطعه دوائرنخبزه في صينيه قصيره الحافه بحرارة180 ل12 دقيقه
السينامون رول الفاخر
العجينة
كوب وربع حليب سائل
ربع كوب زيت ذره
3 م ك زبده
نص كوب سكر
م ص برش برتقال
م ص فانيلا
4 م ص خميره فوريه ناعمه
5 كوب دقيق
م ص ملح
ثلاث ارباع م ص بيكنج
الحشوه
كوب سكر
نص كوب زبده طريه
4 م ص قرفه
الصلصه
2 كوب سكر بودره
4مك زبده مذابه
م ص فانيلا
2 م ك قهوه
2 م ك شراب القيقب
ك جوز مجروش
نسخن الحليب والزبده والزيت مع بشر البرتقال
ثم نضع المكونات الجافه في وعاء الخلاط مع نصف كمية الطحين نضيف الحليب الساخن موباقي الطحين بالتدريج ثم نخمرها حتى تتضاعف نرقها لمستطيل كبير ندهنها بالزبده ونرشها بالقرفه والسكر نلفها ونقطعها لدوائر نرصها في صواني دائريه مع ترك مسافه للتخمير وتترك لتختمرفي مكان دافئ نخبزها في فرن190 لمده 10-12
نخلط مكونات الصلصه حتى نصل للكثافه المرغوبه ونزين بها السينابون رول ونرشها بالجوز المجروش
وبالهناء والشفاء
aemano @aemano
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
خليك أول من تشارك برأيها 💁🏻♀️