شكررررررررررررررررررررررا شكررررررررررررررررررررررررررررا شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا شكراااااااااااااااااااااااا جزاك الله الف خير حبيبتي

طيب
بناء على طلب كتار منكم هذه الوصفات كلها اللي جات بعد رمضان...
اول تلات وصفات نزلتها وحدة من الاخوات وانا بس نسختها
ما قراتها ولا حتى شفتها لسه ..
حتلاحظو الاسلوب شوية مختلف عني....
بس بتقضي الغرض :)

سـنـدوتـشـات الـتـونـه ((لـمـنـال الـعـالـم))
الـمـقـاديـر:
3علب تونه أبيض
3-4ملعقه كبيره مايونيز
1-2ملعقه كبيره معجون مستردة
2ملعقه كبيره بقدونس مفروم ناعم
2ملعقه كبيره خيار مخلل مفروم ناعم
1ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ملعقه صغيره شطه سائله
رشة فلفل أسود
4\1ملعقه صغيره ملح
1 حبه كبيره أفوكادو.ناضجه
1كيس توست
رأس خس

الــطــريــقــه:
يحمص شرائح التوست..تجهز الحشوه ,,تقسم الأفوكادو الى نصفين ثم تفرغ بالملعقه يؤخذ اللب ثم توضع عليها قطع التونه والبقدونس والخيار المخلل والمايونيز والشطه السائله والمستردة والملح والفلفل الاسود والعصير الليمون تخلط مع بعض وتهرس بالشوكه حتى تتفتت,,ثم تؤخذ قطعه من التوست ويوضع عليها من الحشو ثم توضع عليها قطعه من الخس ثم توضع عليها حشوه ثم توضع عليها قطعة توست..


الـمـلـضـومـه ((لـمـنـال الـعـالـم))
1كيلو كفته
2-3 ملعقه كبيره زيت زيتون
3-4حبه كبيره بطاطس مقطعه شرائح دائريه سميكه ومقليه
3حبه كبيره فلفل أخضر حلو((شرائح دائريه))
5-4حبه كبيره طماط ((شرائح دائريه))

مــقــاديــر الــصــلــصــه:
4حبه كبيره طماط
2ملعقه كبيره معجون طماط
3فصوص ثوم
1حبه متوسطه بصل
1ملعقه كبيره بهارات مشكله
1ملعقه صغيره ملح
1ملعقه صغيره نعناع ناشف
زيت ذره للقلي

طــريــقــة الـكـفـتـه:
يعجن اللحم المفروم مع بصل مفروم وبقدونس والملح والبهارات ثم تعمل على شكل أقراص ((مثل الهمبرجر))وتقلى الكفته بزيت قليل وتقلب بدون ان تستوي ((شبه استواء))ثم نحضرصينية فرن ويرتب داخل الصينيه كفته وشريحة بطاطس وشريحة طماط ثم شريحة فلفل بارد ثم كفته....وهكذا,,ويخلط في الخلاط مقادير الصلصه وتصب على الصينيه ويغلف في ورق القصدير ويدخل الفرن
لمدة 60 دقيقه .. وتقدم مع الرز الابيض


الـحـشـوة:
1كوب حليب
4|1كوب كريمه
3ملاعق كبيره كاكاو بودره
4|1كوب سكر
1ملعقه كبيره نشاء
2 صفار بيض
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
2 ملعقه صغيره زبده

خــلــيــط الــكـيــك:
1كوب دقيق
2|1 ملعقه صغيره بيكربونات الصوداء
1رشة صغيره ملح
2|1كوب زبده
4|3سكر ناعم الحبيبات
2|1كوب سكر بني فاتح
2 بيض
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
100 جرام شوكلاته مذابه
2|1كوب لبن خاثر

مــقــاديــر الــكــريــمــه:
3كوب سكر ناعم بودره
2|1كوب زبده لينه
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
4|1كوب كريمه
فارسبلي الوان أو مكسرات أوأي زينة أخرى

طــريــقـة الـحـشـوة:
يوضع الحليب في قدر والكريمه والنشاء والسكر وبودرة الكاكاو وتوضع على النار مع التقليب المستمرحتى يغلي غليان خفيف ثم تصب مع صفار البيض مع الفانيليا السائله وترجع على النار هادئه حتى تتماسك..

طــريــقــة الــكــيـك:
في وعاء الخلاط يوضع الزبده والسكر البني والابيض يخفق حتى يندمج ثم يوضع البيض على بيضه بيضه مع اضافة الفانيليا مع البيضه الاخيره ثم ينخل الدقيق مع بيكربونات الصودا و رشة الملح وثم يوضع على الخلاط مع اللبن الخاثر,,تذوب الشوكلاته في حمام مائي وتوضع على الخليط ويشغل الخلاط حتى يمتزج كل المكونات يصب في قوالب الكب كيك ويدخل لفرن ثم تحفر بالوسط وتحشى قليل من الحشوه ثم ترجع قطعة الكيكه.ثم تخلط خلطة الكريمه وتوضع على الوجه وتجمل بالحلويات الملونه


صفيحة اللحم المبتكرة

المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة فورية ناعمة
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ص باكينج باودر
3 م ك حليب مجفف
1 م ص سماق
1 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت ذرة

الحشو:
3 كوب لحم مفروم مطبوخ مع البصل
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 م ك دبس رمان
1 حبة كبيرة طماطم مفروم
1/4 كوب صنوبر

الطريقة:
* في اناء العجن ضعي المكونات الجافة سويا (ابدئي بـ2 1/2 كوب من الدقيق) وقلبيها سويا لثوان معدودة
* اضيفي الماء والزيت واعجني جيدا مع اضافة بعض من الدقيق عند الاحتياج
* ضعي العجين في طبق مدهون حتى يختمر
* اخلطي مكونات الحشو مع بعضها ما عدا الصنوبر
* افردي العجين وقطعيه الى اقراص دائرية وضعي الاقراص في صينية الكب كيك
* ضعي كمية من الحشو فوق الاقراص ثم انثري بعض حبات من الصنوبر فوقها
* دعي العجين حتى يختمر مرة اخرى ثم اخبزيه على درجة 210 حوالي 10 دقائق
* استعملي عود خشبي لاخراج الصفائح على شبك وغطيها بقطعة قماشية حتى تصبح دافئة


فيليه الدجاج المحشي بالجبن

المقادير:
6 قطع فيليه دجاج
1 م ك زيت زيتون

الحشو:
1/2 كوب بقدونس مفروم
20 حبة مشروم مفروم
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 م ك جبن بارميزان
2 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1 م ص كزبرة
1 م ص كمون
1 م ص بابريكا

التغطية:
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط
1 م ص ريحان
1 م ص اوريجانو
1/2 م ص بابريكا

للقلي: زبدة او زيت ذرة

الطريقة:
* باستعمال المطرقة المسطحة اطرقي على الدجاج حتى يصبح رقيقا بعض الشئ
* اخلطي مكونات الحشو سويا ثم شكلي منه كاصابع مع العصر الشديد لاخراج كافة الماء الزائد
* ضعي اصبع الحشو على قطعة الفيليه ثم لفيها بشكل رول وثبتي طرفها بعود الاسنان
* جهزي التغطية في طبقين يحوي الاول البيض والبهارات وفي الثاني ضعي البقسماط مع قليل من الريحان
* غطي الدجاج بالبيض ثم البقسماط وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون
* ضعي قطع الدجاج المحشية والمشوحة في طبق للفرن وضعي حولها المتبقي من الحشو
* رشي قليل من زيت الزيتون ثم ادخلي الطبق الفرن على درجة 210 لحوالي 20 دقيقة حتى يستوي الدجاج



اصابع السمبوسة الحلوة

المقادير:
1 م ص زعفران مفتت
2 م ك ماء الورد
6-8 مكعبات جبن كريمي
1 باكيت عجينة سمبوسة

للقلي: زيت ذرة

للتقديم:
شيرة
فستق حلبي ناعم
جوز هند

الطريقة:
* انقعي الزعفران في ماء الورد حتى يذوب ويتلون الماء بلونه
* صبي قليلا من ماء الورد على مكعبات الجبن واهرسيها جيدا بظهر الملعقة حتى تصبح سهلة المد
* بظهر الملعقة ادهني شريحة السمبوسة بقليل من خليط الجبن ثم لفيها بشكل رول
* اقليها في زيت غزير ثم رشي عليها من الشيرة والفستق وجوز الهند


تارت البطاطس بالمقانق

المقادير:
2 حبة كبيرة بطاطس
1 باكيت مقانق
5 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب فلفل احمر حلو مفروم
1/2 كوب فلفل اخضر حلو مفروم
1 عود بصل اخضر مفروم مع الاوراق
3 فص ثوم مهروس
1 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/4 م ص كزبرة
1/4 م ص بابريكا
رشة زنجبيل بودرة
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزريلا مبروش
3 م ك جبن بارميزان مبروش

الطريقة:
* قشري بالطاطس وابشريها ثم اسلقيها على البخار
* اخلطي بقية المقادير سويا في طبق ثم اضيفي اليها البطاطس وقلبي جيدا
* صبي الخليط في اطباق صغيرة او طبق واحد كبير للفرن واخبزيها على 180 لمدة 15-20 دقيقة



صينية الكوسى بالفرن

المقادير:
2 م ك زيت
2 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 كيلو لحم غنم مقطع
1 كوب حمص مسلوق
1 كيلو كوسى
2 حبة كبيرة طماطم مفروم
2-3 ورقات غار
1 م ص بهار مشكل
2 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/2 م ص هيل ناعم
1/2 م ص كزبرة ناعمة
3-4 قرن فلفل مقطع بالورب قطع كبيرة
2 حبة كبيرة طماطم ارباع

الطريقة:
* اغسلي الكوسى وقطعيها الى اثمان بدون تقشيرها
* سخني الزيت على النار وشوحي البصل حتى يذبل قليلا
* اضيفي اللحم وشوحيه جيدا حتى يتغير لونه الاحمر ويجف تماما
* اضيفي الثوم وقلبي قليلا ثم اضيفي الحمص المسلوق وابعدي الاناء عن النار
* ضعي حبات الكوسى والطماطم المفروم والبهارات وقطع من الفلفل الاخضر
* في ابريق الخلاط افرمي الطماطم الارباع مع قليل من الماء وبعض قرون الفلفل الاخضر
* صبي عصير الطماطم فوق الطبق ثم غطيه وادخليه الفرن حتى يتسبك حوالي ساعة على درجة 200

# استعملي اناء يصلح للموقد وللفرن .. او يمكنك الطهي الاولي في قدر عادي ثم نقل المكونات في طبق للفرن



كانولي

المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق
رشة بيكربونات صوديوم (نصف ثمن ملعقة صغيرة)
1/4 م ص ملح
1/4 كوب سكر
1 م ص قرفة
4 م ك زبدة مبردة
1/2 م ص برش برتقال او ليمون
2 حبة كبيرة بيض
1 م ص فانيليا سائلة
2-4 م ك ماء مثلج
2 م ك خل

خليط اللصق:
1 حبة كبيرة بياض بيض مخفوق

الحشو:
1 عبوة جبن ريكوتا بدرجة حرارة الغرفة
2-4 م ك سكر ناعم بودرة
1 كوب كريمة
1/2 م ص برش برتقال او ليمون

للتزيين:
فستق حلبي مجروش
سكر ناعم

الطريقة:
* في محضرة الطعام ضعي الدقيق والمواد الجافة مع الزبدة وشغليها حتى يصبح الخليط كفتات الخبز
* في وعاء خارجي اخلطي البيض والفانيليا والماء والخل واضيفيهم تدريجيا على العجين اثناء تشغيل المحضرة على سرعة بطيئة
* اختبري العجين بضغطه بين اصابعك ... يجب ان يتماسك العجين والا اضيفي حوالي 1 م ك من الماء البارد
* خذ قطعة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم لفيها على اسطوانة الكانولي
* اقلي الكانولي الملتصق حول الاسطوانة في زيت غزير ثم اسحبي الاسطوانة خارجا ودعيها تبرد ثم لفي حولها قطعة اخرى لقليها
* دعي الكانولي يبرد تماما واثناء ذلك جهزي الحشو
* اخفقي مكونات الحشو جميعا حتى تتشكل لديك كريمة هشة ثم احشي بها الكانولي من الجانبين
* زينيه بالمكسرات ثم قدميه ... واحتفظي بالمتبقي منه في الثلاجة

# للحفاظ عليه مقرمش احشيه قبل التقديم مباشرة



افتكر اني استاهل دعوات كثيرة بعد :D

طيب
بناء على طلب كتار منكم هذه الوصفات كلها اللي جات بعد رمضان...
اول تلات وصفات نزلتها وحدة من الاخوات وانا بس نسختها
ما قراتها ولا حتى شفتها لسه ..
حتلاحظو الاسلوب شوية مختلف عني....
بس بتقضي الغرض :)

سـنـدوتـشـات الـتـونـه ((لـمـنـال الـعـالـم))
الـمـقـاديـر:
3علب تونه أبيض
3-4ملعقه كبيره مايونيز
1-2ملعقه كبيره معجون مستردة
2ملعقه كبيره بقدونس مفروم ناعم
2ملعقه كبيره خيار مخلل مفروم ناعم
1ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ملعقه صغيره شطه سائله
رشة فلفل أسود
4\1ملعقه صغيره ملح
1 حبه كبيره أفوكادو.ناضجه
1كيس توست
رأس خس

الــطــريــقــه:
يحمص شرائح التوست..تجهز الحشوه ,,تقسم الأفوكادو الى نصفين ثم تفرغ بالملعقه يؤخذ اللب ثم توضع عليها قطع التونه والبقدونس والخيار المخلل والمايونيز والشطه السائله والمستردة والملح والفلفل الاسود والعصير الليمون تخلط مع بعض وتهرس بالشوكه حتى تتفتت,,ثم تؤخذ قطعه من التوست ويوضع عليها من الحشو ثم توضع عليها قطعه من الخس ثم توضع عليها حشوه ثم توضع عليها قطعة توست..


الـمـلـضـومـه ((لـمـنـال الـعـالـم))
1كيلو كفته
2-3 ملعقه كبيره زيت زيتون
3-4حبه كبيره بطاطس مقطعه شرائح دائريه سميكه ومقليه
3حبه كبيره فلفل أخضر حلو((شرائح دائريه))
5-4حبه كبيره طماط ((شرائح دائريه))

مــقــاديــر الــصــلــصــه:
4حبه كبيره طماط
2ملعقه كبيره معجون طماط
3فصوص ثوم
1حبه متوسطه بصل
1ملعقه كبيره بهارات مشكله
1ملعقه صغيره ملح
1ملعقه صغيره نعناع ناشف
زيت ذره للقلي

طــريــقــة الـكـفـتـه:
يعجن اللحم المفروم مع بصل مفروم وبقدونس والملح والبهارات ثم تعمل على شكل أقراص ((مثل الهمبرجر))وتقلى الكفته بزيت قليل وتقلب بدون ان تستوي ((شبه استواء))ثم نحضرصينية فرن ويرتب داخل الصينيه كفته وشريحة بطاطس وشريحة طماط ثم شريحة فلفل بارد ثم كفته....وهكذا,,ويخلط في الخلاط مقادير الصلصه وتصب على الصينيه ويغلف في ورق القصدير ويدخل الفرن
لمدة 60 دقيقه .. وتقدم مع الرز الابيض


الـحـشـوة:
1كوب حليب
4|1كوب كريمه
3ملاعق كبيره كاكاو بودره
4|1كوب سكر
1ملعقه كبيره نشاء
2 صفار بيض
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
2 ملعقه صغيره زبده

خــلــيــط الــكـيــك:
1كوب دقيق
2|1 ملعقه صغيره بيكربونات الصوداء
1رشة صغيره ملح
2|1كوب زبده
4|3سكر ناعم الحبيبات
2|1كوب سكر بني فاتح
2 بيض
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
100 جرام شوكلاته مذابه
2|1كوب لبن خاثر

مــقــاديــر الــكــريــمــه:
3كوب سكر ناعم بودره
2|1كوب زبده لينه
1ملعقه صغيره فانيليا سائله
4|1كوب كريمه
فارسبلي الوان أو مكسرات أوأي زينة أخرى

طــريــقـة الـحـشـوة:
يوضع الحليب في قدر والكريمه والنشاء والسكر وبودرة الكاكاو وتوضع على النار مع التقليب المستمرحتى يغلي غليان خفيف ثم تصب مع صفار البيض مع الفانيليا السائله وترجع على النار هادئه حتى تتماسك..

طــريــقــة الــكــيـك:
في وعاء الخلاط يوضع الزبده والسكر البني والابيض يخفق حتى يندمج ثم يوضع البيض على بيضه بيضه مع اضافة الفانيليا مع البيضه الاخيره ثم ينخل الدقيق مع بيكربونات الصودا و رشة الملح وثم يوضع على الخلاط مع اللبن الخاثر,,تذوب الشوكلاته في حمام مائي وتوضع على الخليط ويشغل الخلاط حتى يمتزج كل المكونات يصب في قوالب الكب كيك ويدخل لفرن ثم تحفر بالوسط وتحشى قليل من الحشوه ثم ترجع قطعة الكيكه.ثم تخلط خلطة الكريمه وتوضع على الوجه وتجمل بالحلويات الملونه


صفيحة اللحم المبتكرة

المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة فورية ناعمة
2 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ص باكينج باودر
3 م ك حليب مجفف
1 م ص سماق
1 كوب ماء دافئ
1/4 كوب زيت ذرة

الحشو:
3 كوب لحم مفروم مطبوخ مع البصل
1/2 كوب بقدونس مفروم
2 م ك دبس رمان
1 حبة كبيرة طماطم مفروم
1/4 كوب صنوبر

الطريقة:
* في اناء العجن ضعي المكونات الجافة سويا (ابدئي بـ2 1/2 كوب من الدقيق) وقلبيها سويا لثوان معدودة
* اضيفي الماء والزيت واعجني جيدا مع اضافة بعض من الدقيق عند الاحتياج
* ضعي العجين في طبق مدهون حتى يختمر
* اخلطي مكونات الحشو مع بعضها ما عدا الصنوبر
* افردي العجين وقطعيه الى اقراص دائرية وضعي الاقراص في صينية الكب كيك
* ضعي كمية من الحشو فوق الاقراص ثم انثري بعض حبات من الصنوبر فوقها
* دعي العجين حتى يختمر مرة اخرى ثم اخبزيه على درجة 210 حوالي 10 دقائق
* استعملي عود خشبي لاخراج الصفائح على شبك وغطيها بقطعة قماشية حتى تصبح دافئة


فيليه الدجاج المحشي بالجبن

المقادير:
6 قطع فيليه دجاج
1 م ك زيت زيتون

الحشو:
1/2 كوب بقدونس مفروم
20 حبة مشروم مفروم
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 م ك جبن بارميزان
2 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1 م ص كزبرة
1 م ص كمون
1 م ص بابريكا

التغطية:
2 حبة كبيرة بيض
1 كوب بقسماط
1 م ص ريحان
1 م ص اوريجانو
1/2 م ص بابريكا

للقلي: زبدة او زيت ذرة

الطريقة:
* باستعمال المطرقة المسطحة اطرقي على الدجاج حتى يصبح رقيقا بعض الشئ
* اخلطي مكونات الحشو سويا ثم شكلي منه كاصابع مع العصر الشديد لاخراج كافة الماء الزائد
* ضعي اصبع الحشو على قطعة الفيليه ثم لفيها بشكل رول وثبتي طرفها بعود الاسنان
* جهزي التغطية في طبقين يحوي الاول البيض والبهارات وفي الثاني ضعي البقسماط مع قليل من الريحان
* غطي الدجاج بالبيض ثم البقسماط وشوحيه حتى يصبح ذهبي اللون
* ضعي قطع الدجاج المحشية والمشوحة في طبق للفرن وضعي حولها المتبقي من الحشو
* رشي قليل من زيت الزيتون ثم ادخلي الطبق الفرن على درجة 210 لحوالي 20 دقيقة حتى يستوي الدجاج



اصابع السمبوسة الحلوة

المقادير:
1 م ص زعفران مفتت
2 م ك ماء الورد
6-8 مكعبات جبن كريمي
1 باكيت عجينة سمبوسة

للقلي: زيت ذرة

للتقديم:
شيرة
فستق حلبي ناعم
جوز هند

الطريقة:
* انقعي الزعفران في ماء الورد حتى يذوب ويتلون الماء بلونه
* صبي قليلا من ماء الورد على مكعبات الجبن واهرسيها جيدا بظهر الملعقة حتى تصبح سهلة المد
* بظهر الملعقة ادهني شريحة السمبوسة بقليل من خليط الجبن ثم لفيها بشكل رول
* اقليها في زيت غزير ثم رشي عليها من الشيرة والفستق وجوز الهند


تارت البطاطس بالمقانق

المقادير:
2 حبة كبيرة بطاطس
1 باكيت مقانق
5 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب فلفل احمر حلو مفروم
1/2 كوب فلفل اخضر حلو مفروم
1 عود بصل اخضر مفروم مع الاوراق
3 فص ثوم مهروس
1 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/4 م ص كزبرة
1/4 م ص بابريكا
رشة زنجبيل بودرة
1 كوب جبن شيدر مبروش
1 كوب جبن موزريلا مبروش
3 م ك جبن بارميزان مبروش

الطريقة:
* قشري بالطاطس وابشريها ثم اسلقيها على البخار
* اخلطي بقية المقادير سويا في طبق ثم اضيفي اليها البطاطس وقلبي جيدا
* صبي الخليط في اطباق صغيرة او طبق واحد كبير للفرن واخبزيها على 180 لمدة 15-20 دقيقة



صينية الكوسى بالفرن

المقادير:
2 م ك زيت
2 حبة كبيرة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
1 كيلو لحم غنم مقطع
1 كوب حمص مسلوق
1 كيلو كوسى
2 حبة كبيرة طماطم مفروم
2-3 ورقات غار
1 م ص بهار مشكل
2 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/2 م ص هيل ناعم
1/2 م ص كزبرة ناعمة
3-4 قرن فلفل مقطع بالورب قطع كبيرة
2 حبة كبيرة طماطم ارباع

الطريقة:
* اغسلي الكوسى وقطعيها الى اثمان بدون تقشيرها
* سخني الزيت على النار وشوحي البصل حتى يذبل قليلا
* اضيفي اللحم وشوحيه جيدا حتى يتغير لونه الاحمر ويجف تماما
* اضيفي الثوم وقلبي قليلا ثم اضيفي الحمص المسلوق وابعدي الاناء عن النار
* ضعي حبات الكوسى والطماطم المفروم والبهارات وقطع من الفلفل الاخضر
* في ابريق الخلاط افرمي الطماطم الارباع مع قليل من الماء وبعض قرون الفلفل الاخضر
* صبي عصير الطماطم فوق الطبق ثم غطيه وادخليه الفرن حتى يتسبك حوالي ساعة على درجة 200

# استعملي اناء يصلح للموقد وللفرن .. او يمكنك الطهي الاولي في قدر عادي ثم نقل المكونات في طبق للفرن



كانولي

المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق
رشة بيكربونات صوديوم (نصف ثمن ملعقة صغيرة)
1/4 م ص ملح
1/4 كوب سكر
1 م ص قرفة
4 م ك زبدة مبردة
1/2 م ص برش برتقال او ليمون
2 حبة كبيرة بيض
1 م ص فانيليا سائلة
2-4 م ك ماء مثلج
2 م ك خل

خليط اللصق:
1 حبة كبيرة بياض بيض مخفوق

الحشو:
1 عبوة جبن ريكوتا بدرجة حرارة الغرفة
2-4 م ك سكر ناعم بودرة
1 كوب كريمة
1/2 م ص برش برتقال او ليمون

للتزيين:
فستق حلبي مجروش
سكر ناعم

الطريقة:
* في محضرة الطعام ضعي الدقيق والمواد الجافة مع الزبدة وشغليها حتى يصبح الخليط كفتات الخبز
* في وعاء خارجي اخلطي البيض والفانيليا والماء والخل واضيفيهم تدريجيا على العجين اثناء تشغيل المحضرة على سرعة بطيئة
* اختبري العجين بضغطه بين اصابعك ... يجب ان يتماسك العجين والا اضيفي حوالي 1 م ك من الماء البارد
* خذ قطعة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق ثم لفيها على اسطوانة الكانولي
* اقلي الكانولي الملتصق حول الاسطوانة في زيت غزير ثم اسحبي الاسطوانة خارجا ودعيها تبرد ثم لفي حولها قطعة اخرى لقليها
* دعي الكانولي يبرد تماما واثناء ذلك جهزي الحشو
* اخفقي مكونات الحشو جميعا حتى تتشكل لديك كريمة هشة ثم احشي بها الكانولي من الجانبين
* زينيه بالمكسرات ثم قدميه ... واحتفظي بالمتبقي منه في الثلاجة

# للحفاظ عليه مقرمش احشيه قبل التقديم مباشرة



افتكر اني استاهل دعوات كثيرة بعد :D

تسلمين عزيزتي وجزاك الله خير ووفقك لما يحب ويرضى

تسلمين حبيبتي جزاك الله الف خير ووفقك لكل خير