الله يعطيك العافيه على المجهود الرااائع

:26:

الحلقة الواحدة وعشرون


بطاطس بيوريه بالخضروات




فيليه الدجاج مع صلصة قمر الدين




البقلاوة بالجوز




تفاصيل الحلقة 22 من رمضان


ساندوتشات الدجاج المحمصة

المقادير:
3 قطع فيليه دجاج
1 باكيت توست
1/4 كوب مايونيز
1 كوب خس مفروم
3-4 قطع مخلل خيار شرائح

التتبيلة:
1/2 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/4 م ص بابريكا
1/2 م ص اوريجانو
1/2 م ص ثوم بودرة
1/2 م ص بصل بودرة
1/4 م ص شطة
2 م ك زيت زيتون

الطريقة:
* قطعي الدجاج الى شرائح عرضية رقيقة جدا ثم تبليها بخليط التتبيل
* سخني المشواة وقومي بشي قطع الدجاج حتى تحمر
* استعملي جهاز تحميص الخبز وحمصي الخيز باللون الذي ترغبين
* احشي السنتدوتشات حسب رغبتك بالمايونيز والخس والمخلل وقطع الدجاج
* ثبتي ظاهر الساندوتش بيدك واضغطي بشدة ثم اقسميه الى نصفين بسكين منشارية




كفتة بصلصة الجبن

المقادير:
خليط الكفتة:
500 جرام لحم مقطع
1 حبة صغيرة بصل
1/4 حزمة بقدونس
3 فص ثوم
1 قرن فلفل اخضر
2 م ك طحين نخي (حمص)
1 م ص بهار مشكل
1 م ص ملح
1/4 م ص فلفل اسود
1/4 م ص كركم
1/4 م ص كزبرة ناعمة

صلصة الجبن:
1 كوب جبن كاسات
1 كوب كريمة
3 م ك طحينة
2 م ك دقيق
1 رشة صغيرة فلفل ابيض
1 م ص اوريجانو
1 م ص ريحان

للتزيين :1 حبة كبيرة جزر مبروش

الطريقة:
* باستعمال مفرمة ذات ثقوب واسعة افرمي مكونات خليط الكفتة ثم اصيفي اليها البهارات
* قلبي مكونات الكفتة وشكليها الى كرات او اصابع حسب رغبتك
* في مقلاة سخني بعض الزيت وشوحي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون وتحمر
* ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن ثم اعدي الصلصة
* في ابريق الخلاط اخلطي كافة مكونات الصلصة سويا ثم صبيها فوق الكفتة
* رشي الجزر المبروش ثم ادخلي الطبق للفرن على درجة 160 حوالي 30-40 دقيقة




مهلبية التمر

المقادير:
3 كوب حليب
1 كوب كريمة
1/4 كوب سكر
1/2 م ص مستكة مطحونة
1/4 م ص هيل ناعم
4 م ك ارز مطحون
4 م ك نشا
1 م ك ماء الزهر
1 1/2 كوب تمر مفروم ناعم

للتزيين : فستق ناعم ، تمر صحيح

للتقديم : شيرة

الطريقة:
* جهزي اكواب المهلبية وضعي في قاعها قليل من التمر المفروم
* في اناء استانلس ستيل ضعي كافة مكونات المهلبية عدا التمر وتاكدي من ذوبان النشا والدقيق
* ضعي الاناء على النار وقلبي بملعقة خشبية باستمرار حتى يثخن المزيج
* اضيفي التمر المفروم ودعي الاناء على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى يذوب التمر تماما
* مباشرة صبي المهلبية في الاكواب الجاهزة ثم دعيها تبرد تماما
* زيني سطح المهلبية ببعض الفستق الناعم وحبات من التمر منزوع النوى
* رشي سطح المهلبية ببعض الشيرة وقدميها


اللي حابة تنقل الموضوع لاي منتدى بدون ما ترجع لي خذييييييييييه

جزاك الله خير وبارك الله فيك

جهد تشكرين عليه

الله يسلم ايدك ويبارك بيج ان شاء الله

بارك الله فيك. وزرقك من خيري الدنيا والاخرة