رشـــ عطر ـــة :

وهديتي لكم ..... هي مايونيز الثوم .... طعمه مثل اللي ينعمل بالمطاعم .... لكنه يحتاج دقه في العمل وكثير من المرات فشلت فيه :angry2:.... وهذي من المرات اللي نجحت فيها :).... مكوناته : بياض بيضة ربع عصير ليمونة 2\1 ملعقة صغيرة ملح رشة سكر 1 ملعقة صغيرة خل أبيض فص ثوم 2\1 كوب زيت طريقة عمل المايونيز : نخفق جميع المقادير مع بعض ما عدا الزيت ..... الى ان يتحول الخليط الى كريمة ثقيلة بيضاء .... نجي للمشكلة :eek: .... وهو الزيت .... لازم نضيف في البداية نقطة نقطة ونخفق حتى ما يخرب الخليط ويصير سائل .... وكل ما نضيف نقطة نخفق الى ان تمتزج .... الى ان يتكاثف الخليط بعدين نصب الزيت بحذر مع استمرار الخفق من غير ما نرفع الخلاط ( يعني نخليه بقاع الكأس من غير ان نرفعه لفوق ) ونستمر في الخلط وبعدين نحرك الخلاط ونخلط المزيج الى ان يمتزج الزيت ويصير الخليط بالقوام المطلوب .... وهذا الشكل الأخير للمايونيز وهو جاهز .... وبالعافية على قلبوكم ....:26:

وهديتي لكم ..... هي مايونيز الثوم .... طعمه مثل اللي ينعمل بالمطاعم .... لكنه يحتاج دقه في العمل...