برياني الجتني

برياني الجتني
المقادير
2كوب ارز /2كوب /لحم مفروم /1/2كوب بصل مفروم
1ملعقة صغيرة ثوم /ملعقة زنجبيل مبشور/1/2ملعقة كزبرة
ناعمة/ 1/2ملعقة صغيرة كركم /1/2ملعقة بهار مشكل
مقادير الجتني
2كوب لبنة /1/2كوب كزبرة مفرومة /1ملعقة صغيرة فلفل اخضر
1 ملعقة ك عصير ليمون
للزينة
2كوب بصل شرئح ومحمر /1/4كوب لوز محمر /1/4 كوب
صنوبر محمر 1/4كوب كاجو محمر
الطريقة
يحمر البصل و الثوم في 2 ملعقة زيت ثم يضاف الحم ويقلب
حتى يجف ثم يضاف 1/2 كوب ماء ويترك على نار هادئة
حتى ينضج الحم ويجف و يتبل بالملح و البهار ينقع الزعفران
في 1/4 كوب ماء ساخن ثم يغسل الارز وينقع في ماء 1/2 ساعة
ثم يسلق في ما وملح لمدة 5 دقائق ثم يصفى تخلط مقادير
الجتني بالخلاط حتى يمتزج توضع ملعقة سمن في قدر ثم توضع
طبقة ارز ثم طبقة من الجتنى ثم طبقة من الحم وتكرر الطبقات
حتى تنتهي بالارز ثم يغطى بالقصدير ويوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة
ثم يمزج الرز بكل حذر ويوضع في طبق التقديم ويوزين بالبصل
والمكسرات .

:24: :24: :33:إنشاء الله تعجبكم