برياني الجمعة علي اصوالة برياني الدجاج

طريقة عمل البرياني تختلف قليلاً حسب التقليد والمكونات المستخدمة. ومع ذلك، إليك الخطوات العامة لعمل البرياني:

1. تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. ثم يتم إضافة التوابل المطحونة مثل الهيل والقرفة والفلفل الأسود والكمون والقرفة. يطهى الخليط حتى ينبعث منه رائحة زكية.

2. تضاف البصل المفروم إلى الزيت وتطهى حتى يصبح لونه ذهبياً.

3. يضاف الثوم المفروم ويطهى لمدة دقيقة أو حتى ينضج.

4. يضاف الطماطم المفرومة ويطهى حتى يصبح الخليط طرياً ومتماسكاً.

5. تضاف اللحمة أو الدجاج المقطعة إلى الزيت وتقلى حتى تنضج.

6. تضاف التوابل الأخرى مثل الكمون والكزبرة المطحونة والكاري والفلفل الأحمر والملح وتقلب جيداً لتغطية اللحمة أو الدجاج بالتوابل.

7. يضاف الأرز المغسول ويقلب جيداً مع اللحمة أو الدجاج والتوابل حتى يتشرب الأرز النكهات.

8. يضاف الماء أو الشوربة ويغلى الخليط.

9. يغلق القدر ويطهى البرياني على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتتشربه السوائل.

10. يترك البرياني ليبرد قليلاً قبل التقديم، ويزين بالمكسرات المحمصة والبصل المقلي والزعفران المغمور في الماء الساخن (اختياري).

هذه هي طريقة أساسية لعمل البرياني. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات أو التوابل الإضافية حسب الرغبة. تذكر أنه بالرغم من أن البرياني يعتبر وجبة غنية ولذيذة، إلا أنه يحتاج إلى بعض الوقت والجهد في التحضير.

دجاج برياني / وصفات برياني دجاج بسيطة ولذيذة / برياني #برياني #برياني_دجاج #برياني_هندي #biryanitime