المقادير /
1 - دجاجة كبيرة .
2 - بصلتان كبيرتان .
3 - 6 فصوص ثوم مهروس .
4 - عصير ليمون .
5 - 3 ملاعق كبيرة زيت .
6 - 4 ثمار طماطم مقطعة .
7 - ملعقة صغيرة ( قرفة - فلفل - زعفران ) .
8 - 2 كوب أرز طويل الحبة .
9 - ربع كوب زنجبيل مبشور أو مهروس .
10 - ملعقة صغيرة كركم .
11 - علبة زبادي .
12 - ملعقة صغيرة بهارات برياني .
الطريقة /
1 / اسلقي الأرز بالقرفة و الملح ثم صفية و اتركية جانبا .
2 / قطعي الدجاج إلى 8 أ جزاء و اغسليها جيدا .
3/ قشري البصل و قطعية و في وعاء إخلطي البصل و الروب و الثوم و الزعفران وتبلية بالملح حسب رغبتك و اضيفي القرفة .
4 / اضيفي الدجاجة المقطعة الى الخليط و اضيفي معها عصير الليمون و امزجيها جيدا بالخليط و اتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
5 / سخني الزيت في طنجرة على النار ثم اضيفي خليط الدجاج و الروب و البصل و القرفة و اتركية على نار هادئة لمدة خمس دقائق .
6 / اضيفي الطماطم المقطعة و قلبي الخليط جيدا ثم اتركيه حتى يتشرب ماءه و يجف قليلا .
7 / أضيفي الكركم و بهارات البرياني .
8 / اضيفي الارز المسلوق و قلبية بخفة و اتركية على النار الهادئة لمدة دقيقتين .
9 / اقلبية في طبق مناسب و قدمية ساخنا .
>>)) و بالهناء و الشفاء ((<<
موضوع مرتب ولا احلر
وجزاكي الله خيرا