برياني الدجاج على الطريقة الهندية

المقادير :
1 دجاجة .
5 طماطم .
6 بصل .
1 ملعقة توابل .
2 فص ثوم .
ملقة صغيرة زنجبيل .
5 حبات حبهان.
1 عود دارسين .
بهارات مختلفة على حسب الرغبة وملح وزعفران .
3 بطاطس .
2 كيلو أرز.

الطريقة :
يوضع الدهن في المقلاة وتحمر البطاطس ثم ترفع وتوضع في صحن.
يقطع البصل ويحمر جيداً ثم توضع الدجاج معه ويحرك.
ثم توضع الثوم مع الزنجبيل وتخلط ونتركها عشرة دقائق معاً.
ثم يوضع الملح والبهارت المشكلة.
تخلط المقادير معاً.
يوضع التوابل وطماطم مقطعة قطع صغيرة مع بعض ويحرك.
يحرك كل 5 دقائق إلى أن يستوي الدجاج.
يغلى الأرز على النار إلى أن ينضج.
يوضع الأرز في أسفل إناء ثم توضع مقادير الدجاج في الوسط ثم يوضع فوقه الأرز ويترك خمسة دقائق فوق النار ثم يقدم.