برياني السمك روووعة شفته ببرنامج منال العالم
المقادير:
3 كاس رز بسمتي
ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام زيت ذرة
ملعقة طعام كركم
ماء لسلق الرز
تتبيلة السمك:
3 قطع فيليه هامور
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهار سمك
كوب دقيق او اكثر
خليط اخضار:
2 حبة كبيرة بصل شرايح
4 فص ثوم شرايح
ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 قرن فلفل اخضر مفروم
2 حبة كبيرة فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات
2 حبة طماطم مفروم
حبة بطاطس مكعبات صغار
2 عود قرفة
ورق غار
2 حبة لومي
2 ملعقة كبيرة بهار برياني
نصف ملعقة صغيرة قرنفلناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة:
نسلق الرز بوضع الماء والملح والكركم والزيت مع بعض ونضع معهم الرز لنسلقه نصف سلقة ثم نصفيه
ثم نتبل السمك بالتتبيلة المذكورة ونضعه بالدقيق ونقليه بالزيت
الان يأتي دور الخضار:
نضع زيت شوي في قدر ونقلب فيه البصل ليذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل والفلفل الاخضر المفروم والفلفل الاخضر المكعبات ونقلب ثم الطماطم المفرم والبطاطا المكعبات الكركم وبهارات البرياني وورق الغار واللومي وعيدان القرفة ونغطي القدر لتتسبك الخضراوات
والان يأتي دور تطبيق البرياني
نضع شوي زيت في القدر ثم طبقة رز وبعدها طبقة سمك مقلي ثم رز ثم خضار البرياني ثم رز ثم سمك وهكذا ليصبح طبقات وبالاخير طبقة رز ونضعه على النار ليتهدى شوي ونقدمه
ونقدمه
وهنا مع السلطات سلطة الملفوف بالمايونيز والسلطة الخضراء وصلصة الطحينة بالبقدونس
انتظروني يتبع طبق الروبيان
المقادير:
روبيان مقشر على حسب الكمية
ثوم مهروس
طماطم مكعبات
مشروم مقطع
زيت زيتون
فلفل اخضر بارد مكعبات
جبن موزاريلا
ملح وفلفل اسود وزعتر ناشف
بصل اخضر مقطع
الطريقة:
نسخن الزيت ونضع الثوم ونقلبه والفلفل الاخضر ثم البصل ونقلب ثم المشروم ثم الطماطم
والملح والفلفل والزعتر والروبيان ونتركهم لينضج الروبيان
ثم نضعهم في طبق فرن ونرش جبن الموزاريلا ونضعها بالفرن ليذوب الجبن ونقدمه
وهنا صورة السلطات
وهنا الرز من قريب
وهنا السفرو كاملة
اتمنى الاطباق تنال اعجابكم وتجربوها
ولا تنسوني من الدعوات الصالحة
شكرا:)