انا شفت هالطريقة باحد المنتديات ورحت طبقتها فورا وبصراحة كلمة روعة قليلة
وقلت لازم احطها لخوات منتداي الغالي
بسم الله نبدأ
المقدير :
2 كيلو لحم . 6 اكواب ارز كبسة . 4طماطم . 3 بصلات . 3 بطاطس . صلصة طماطم . روب .
بهارات هندية ( فلفل اسود واحمر مطحون . كركم . بزار . كزبرة . زعفران )
الطريقة خطوة خطوة وبالصور
قطعي اللحم قطع صغيرة واغسليها جيدا
وضعيها في القدر واضيفي الماء
https://d2s63a22uzwg40.cloudfront.net/PE/2006/12/02/01/963b092b5b-1.jpg
اغلي اللحم لمدة 45 دقيقة واضيفي الملح والبهارات والليمون
ولا تنسي ان تنظفي القدر من الطبقة التي تتكون عليه
اثناء نضج اللحم قطعي الخضراوات الى قطع صغيرة ايضا
ايضا اثناء نضج اللحم اغسلي الارز واتركيه ينقع في الماء قليلا
في هذه الاثناء نضج اللحم وجاهز للطبخ
اطبخي البصل حتى يحمر قليلا
اضيفي اللحم المقطع والجاهز على البصل وقلبيهم مع بعض
اضيفي 3 ملاعق من البهارات
اضيفي الروب على الخليط بعد ان يتجانس المقادير
ثم اضيفي البطاطا المقطعة
وبقية الخضراوات المقطعة
غطي المقادير واتركيهم على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق
ثم اضيفي صلصة الطماطم وغط القدر لمدة 10 دقائق لتتجانس القادير
في هذه الاثناء ضعي الارز في الماء المغلي واتركيه لمدة 10 دقائق ثم اشطفي الماء عنه
احضري قدر اكبر وضعي نصف كمية الارز بالاسفل مثل الصورة
ثم ضعي بقية مقادير الارز على الوجه وهنا 3 طبقات
الاولى الارز ثم اللحم ثم الارز
وعلى الوجه رشي ماء الزعفران
غطي القدر بالالمينيوم واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح من ربع ساعة الى 20 دقيقة
ضعي حلقات من البصل والبيض للحصول على البرياني الهندي الاصلي
ولكم الصورة النهائية
وبصحة وعافية
بس بنات ابي تشجيعكم لاني من جديد صرت اعرف انزل صور وبكرة بهريكم وصفات
بس هلا هلا بتشجيعكم لي