برياني باكستاني بالصور

ل





http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742



المقادير:
2 كوب أرز هندي
بصل مفروم ناعم
ثوم مهروس
زنجبيل مهروس
فلفل أخضر حار مفروم
ورق غار
هيل
قرفة أعواد
كركم مطحون
كمون مطحون
كزبرة مطحونة
فلفل أسود ناعم
بهار برياني
طماطم مفرومة
بطاطس مكعبات
كزبرة خضراء مفرومة
نصف كوب زبادي
زعفران منقوع
ملعقة صلصة:angry::angry::angry::mad:
بيض مسلوق للتزيين.


الطريقة:
يحمر البصل في قليل من الزيت ويقلب حتى يذبل ثم نضع الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر والطماطم والصلصة والبهارات ثم نضع الدجاج ويقلب ويترك الدجاج حتى يجف ماءه ثم نضع البطاطس والماء ويغطى ويترك حتى ينضج الدجاج ثم نضع الكزبرة الخضراء والزبادي ويقلب ثم نضع نصف كمية الرز في قدر ونضع عليه خليط الدجاج ثم باقي الأرز ثم نضع الزعفران على الوجه والبيض ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ثم يقدم.