طبق البرياني على الطريقة الهندية طعمه لذيذ وشكله رهيييييييب
طبعا لما تسووونه بيطلع احلي من الصورة ولكن حااار اشوي
عشان الفلفل اليكم الطريقة
المقادير:
1 كيلو روبيان مقشر
5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
3 طماطم مقطعة مكعبات
1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ ب 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
4 فصوص ثوم مفرومة
4 فلفل اخضر حار مفروم أو حسب الرغبه
1 علبة روب
4/1 كوب عصير ليمون طازج
خيوط من الزعفران
نقط لون طعام اصفر
8 اوراق من نبات الغار
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي فلفل احمر
1 ملعقة شاي غارام مسالا
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي ملح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة
لسلق الارز:
2 كوب أرز
5 اعواد قرفة
6 اعواد قرنفل
15 حبة فلفل اسود صحيح
10 حبات هيل صحيح
4/1 1 ملعقة طعام ملح
لتحمير البطاطس :
رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر
الطريقة:
1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
3- تخفف النار وتترك دقائق حتى يثخن المزيج.
4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
7- تسكب نصف كمية الأرز فوق الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
تستطيع ان تقول : (( تصلى على النبي عليه الصلاة والسلام ))
عشرين مرة , فيصلى عليك الله مقابلها مئتين مرة .
تستتطيع ان تقول : ( تستغفر الله ) مئة مرة , وهو سبب
لدخول الجنة و المتاع الحسن وزيادة القوة ودفع البلايا وتيسير
الامور ونزول المطر والامداد بالاموال والبنين .
تستطيع أن تقرأ سورة الفاتحة خمسة مرات , فتحصل على 7000 حسنة.
تستطيع أن تقرأ سورة الاخلاص خمسة عشر مرة وهي تعادل قراءة
القرآن خمس مرات .
تستطيع ان تقول ( لا اله الا الله ) خمسين مرة , وهي كلمة التوحيد .
قطر الدين @ktr_aldyn
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
عين حمران
هلا وغلا مشكورة عزيزتي على تشجيعيك وان شاء الله يعجبك
والله يوفقك ,,,,,,,,,,,,,,,
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
( سبحان الله وبحمده , سبحان الله العظيم)
وهي ثقيلة في الميزان خفيفة على اللسان حبيبة الى الرحمن
الصفحة الأخيرة
:cook: