برياني بالكزبرة و النعناع و تشيكن بيتر

أطباق رئيسية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,,,,

اليوم جايبتلكم وصفتين لأشهر الأطباق الهندية و ألذها






الوصفة الأولى : البرياني بالكزبرة الخضراء و النعناع


المقادير :
نصف دجاجة - كوبين أرز بسمتي - بصلة مفرومة -فصين ثوم -قطعة زنجبيل -فلفل حار - سمن -زيت نباتي -حبة ماجي -كزبرة و نعناع فرش -ملعقتين زبادي -حبة طماطم - لون الزعفران
البهارات المستخدمة
البهارات الناعمه ::ملح -فلفل أسود - بهارات جراماسالا - شطة - كركم - جراماسالا أو بهارات برياني
البهارات الصحيحه :: فلفل أسود - هيل -قرنفل - قرفة .

الطريقة :

الأرز يسلق نصف استواء و يضاف له
ملعقتين زيت -ملح -حبتين فلفل أسود -حبتين هيل -حبتين قرنفل- قرفة .






في القدر .
ملعقتين زيت ثم يضاف البصل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل يقلبو جيدا الى أن يتحمر البصل ثم تضاف الطماطم + قليل من النعناع و الكزبرة و يترك على النار لمدة عشر دقائق








ثم في الخلاط يطحن الخليط
في نفس القدر يقلب حبتين من كل من هيل و فلفل اسود و قرنفل و قطعة قرفة ثم يضاف الخليط +ملح + ماجي + بهارات الجراماسالا أو بهارات البرياني والدجاج و الزبادي





يضاف ربع كوب ماء اذا لزم و يترك على النار بعد أن يغطى الى أن يستوي الزدجاج .






في قدر نظيف ..
يوضع طبقة من الأرز + ملعقة سمن صغيرة + قليل من الكزبرة و النعناع + لون الزعفران و قطعه من الدجاج مع الخليط .
ثم يغطى بطبقة أخرى من الأرز و بنفس الطريقة .
يترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة












38
13K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أوراق الزهر
أوراق الزهر
الوصفة الثانيه
بيتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة

,المقادير ً:
قطع دجاج صغير أو صدور مخليه ومقطعه -فلفل حار -بصل مفروم -زنجبيل أخضر -فصين ثوم -طماطم -ملعقة زبدة -زيت نباتي -ملعقة صلصه - ملعقة سكر صغيرة -كريمة- كمون حب -بهارات جراماسالا
البهارات الناعمة
زنجبيل - شطه -كزبرة - ملح

الطريقة :
يتبل الدجاج بالزنجبيل و الشطه و الكزبرة ثم يقلى بقليل من الزيت أو يحمر في الفرن حسب الرغبه الهدف فقط تحمير الدجاج وليس النضج .









في نفس القدر يوضع ملعقة زبدة صغيرة ثم يضاف الكمون +البصل + الزنجبيل + الثوم + ربع كوب ماء ثم تضاف الكزبرة + شطه + الفلفل + الطماطم يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم يطحن في الخلاط .















في نفس القدر تضاف الزبدة ثم الخليط + قليل من الماء اذا لزم + الدجاج + الصلصه +السكر+ الكريمة + بهارات جراماسالا
تترك على نار هادئة الى أن يتجانس الخليط
















أتمنى تجربوهم و بإذن الله بتعجبكم :icon35:
(مكسورة الخاطر
(مكسورة الخاطر
ماشاء الله تسلم الايااادي
نزف المحاني
نزف المحاني
حبيتكم فسجلت
حبيتكم فسجلت
جزاك الله خير
Lovely day
Lovely day
تسلم إيدك

ما شاء الله كل الوصفات حلوة