نبدأ بسم الله اول شي بتحضير الدجاج نقطعه ثمان قطع بدون جلد ونكون مغسلينه زين
نحطه في القدر ونضيف عليه حلقات ثوم - ملح - فلفل اسود - بابريكا - زنجبيل بودره –بهارات البرياني
ونحركه على النار
ونضيف ماء عليه ونخليه يطبخ نصف ساعه او الين ينضج الدجاج ...
الخطوه الثانيه نحضر البصل المقرمش يقطع البصل شرائح طويله ثم يضاف ملعقتين دقيق وملعقه ملح <<< هذي طريقتي مو شرط الالتزام فيها
ثم يقلى في زيت غزير ودرجه حراره مرتفعه
بعد ما يحمر نحطه على ورق ماص للزيت
الخطوه الثالثه نحضر الرز نغسل الرز ونضيف عليه ملح – هيل –عويدي – قرفه –زنجبيل بودرة – انصاف ثوم تقريباً 3 حبات – قطعه زبده
نضيف ماء ونخليه يطبخ على نار هادئه
بعدها نضيف لون الزعفران عليه ...
نشيل الدجاج بعد ان نضج
نجهز بصل شرائح وطماطم مقطع صغير وفلفل رومي مقطع صغير ..
البصل في نفس قدر الدجاج نضيف عليه قطعه زبده ونحرك
نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونحرك
نضيف الدجاج ونزيد ملح – بهارات برياني – ثوم بودره – زنجبيل بودرة - ملعقه صلصله
ونضيف ملاعق كبيرة زبادي وملعقه كبيرة عصير ليمون ونحرك
ثم نضيف شوي مويه يغطي الدجاج فقط ويحرك ويترك على نار هادئه
نحمر شويه صنوبر ....