برياني (دجاج ) أصلي بالطريقة الهندية

برياني (دجاج ) أصلي بالطريقة الهندية


*دجاجة كامله مقطعة الى 8 قطع منظفة ب الخل و الملح
*علبة زبادي واحده و نص
* بصلتين مقطعات شرايح خفيفة ومحمره في الزيت
* ملعقة كبيرة من بهارات البرياني(بهارات هنديه تنباع في السوبرماركت خاصة بالبرباني) أفضل
نوع بهارات. مهران .
*4 فصوص ثوم +قطعة زنجبيل صغيرة مهروس مع بعض
*حبات صحيحه من (الهال-القرفة -السنوت -الفلفل الاسود )القليل قفط 4حبات من كل شيء ما
عدى السنوت ملعقة واحدة صغيرة + ملح + كركم
*اخلطي المقادير مع بعض وخلهم اقل شيء ساعتين؛ يفضل اتسوينه بالليل وتتركينه حتى
اليوم الثاني في الثلاجة .بس تطلع نفس النتيجة

*بعد الساعتين قطعي شرايح بطاطا وبصل . حطي اشوية زيت في القدر واقلي البصل
حتى يحمر بعد ذلك أضيفي الدجاج و الخلطة كلها
وغطي القدر بالقصدير جيدا وخليه على نار خفيفة ويمكن ياخذ نص ساعة حتى ينضج الدجاج
وبعد ذلك سوي الرز الأبيض العادي وهاتي قدر كبير حطي شوية رز ابيض مسلوق وبعد ذلك
حطي الدجاج الي طبختيه والخلطه كلها على الرز و أضيفي الرز الباقي وبعد ذلك انثري
القليل من البقدونس والكزبره الخضراء ونص فنجان من الماء الورد المخلوط بالزعفران
وغطي القدر بالقصدير وخليه شوي بالفرن عشان يستوي .
وممكن تضيفين البيض المسلوق قشريه وغطسيه لمدة ربع ساعة قي ماء الورد مع الزعفران وبعد ذلك طلعيه واقليه في الزيت وضعيه على البرياني عند التقديم.

لاتنسين سلطة الروب بالخيار عشان تكمل لذة البرياني

الطريقة وايد سهلة وسريعة:angry: لا تخافون من طول الشرح:)



بالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية