كيفكم اسعد الله ايامكم ولياليكم
برياني اللحم من الذ واطعم انواع البرياني ..
كنت بسميه برياني 2037 م :42: زي ما انتم شايفين التاريخ هههه
فهودي الله يحفظه لعب في الكميرا وغير التاريخ وما انتبهت للتاريخ الا بعد ما نزلت الصور:22:
7
7
7
7
المقادير
زيت نباتي
3ورق غار-5قرنفل-5حبات هيل صحيحه –عود قرفه -
لحمه مقطعه
بصله مفرومه ناعم
ملعقة صغيره ثوم مفروم
بصل محمر شرائح
فنجان حليب جوز الهند
ملح-بهارات البرياني –ملعقة صغيره كركم –
قطعه صغيره زنجبيل –ربع كوب حليب جوز الهند –القليل من الكزبره الطازجه والنعناع
2 حبة طمام مقشره ومقطعه
ملعقة كبيره معجون طماطم
ماء
زعفران منقوع بماء ورد
2 قرن فلفل حار
لنقع الحم ....
القليل من الكزبره_ ربع زنجبيل –قليل من النعناع –-نصف ملعقه صغيره كاري –حليب جوز الهند_ فصين ثوم نص علبة زبادي حبة فلفل (اختياري)
الطريقه ..
في الخلاط نضع الزنجبيل وحليب جوز الهند والكزبره والنعناع والثوم والكاري والزبادي ونخلط ..
ننقع اللحم فيه لمدة 6 ساعات او من الليل
نحمي الزيت ونضع ورق الغار والقرفه والهيل والقرنفل حتى يتشبع الزيت بالنكهه نضيف البصل حتى يتحمر ثم نضيف الثوم والزنجبيل وبعدها نضيف اللحم ونحركها بعدها نضيف الطمام ومعجون الطماطم
نضيف البهارات والملح
نتركه لحد ما يتسبك ..نضيف الماء والفلفل ونتركه لحد الاستواء
اثناء طبخ اللحم نعمل الارز مع مرعاة ان يكون نصف استواء
نحضر قدر ونصب فنجان قهوه حليب جوز هند ..نضع نصف الارز على الحليب
نضيف اللحم عليه وننثر نصف البصل المحمرثم باقي الارز ثم نضيف الزعفران المنقع بماء الورد
نغطي القدر بقصدير ونضعه على نار هاديه
عند التقديم نقلب الارز بحذر بشوكه حتى يختلط مع بعض ويعطينا 3 الوان الاحمر الابيض والاصفر
ونرش عليه بقية البصل المحمر يقدم مع سلطة الرايتا ..
بالعاااااافيه على قلوبكم
:26:
سلطة الرايتا راح انزل لها موضوع