المقادير:
دجاجة زنة كيلو واحد منظفة ومقطعة ثمان قطع
علبة زبادي (روب)
علبة كريمة حامضة
ملعقة ملح
نصف ملعقة مسحوق الكاري
ثلاثة أرباع ملعقة مسحوق كارام مسالا (بهارات هندية) تلقونها في السوبر ماركت
نصف باكيت زبدة
بصلتان مفرومتان فرما ناعما
3 فص ثوم مدقوق مع قليل من الزنجبيل و1 فلفل حراق
3 كاسات رز مسلوق نصف سلقة
الطريقة:
1 - تذوب الزبدة ثم يضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف معجون الثوم والزنجبيل والفلفل والبهارات والملح ويقلب قليلاً حتى تظهر رائحته النفاثة.
2 - يضاف الرجاج ويقلب حتى يحمل قليلاً ثم يضاف الزبادي والكريمة الحامضة وتغطى لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
3 - ترفع الحشوة ثم يضاف قليلاً من الرز ثم تضاف الحشوة مرة أخرى ثم باقي الرز ويغطى بإحكام لمدة ساعة ونصف ويترك على نار هادئة جدًا.
وبالهنا والعافية
:26: :26: :26: